Є варіанти рецепта:
Шинку і салямі можна замінити на морепродукти - чудово підійдуть мариновані восьминоги, копчена риба і смажені креветки.
Спосіб приготування
- 1. Вам знадобиться: Гриссини -хрустящіе смачні хлібні палички створюють приємний контраст з іншими складовими антипасти - м'якими і соковитими. Гриссини або хлібні палички можна купити в магазині або спекти дома.Олівкі або маслини - використовуючи різні сорти оливок можна домогтися дуже гарного ефекту на блюді. Моцарелла або бонкочіні - маленькі кульки свіжого сиру моцарелла продаються прямо в розсолі. Подавайте просто так або посипавши базиліком або орегано.
- 2. І звичайно ж Proscuitto (шинка). В ідеалі можна використовувати пармскую шинку і італійські салямі, але можна замінити їх і інший шинкою і ковбасами. Дуже тонкі і солоні шматочки шинки можна подавати просто на блюді або загорнути ними шматочки дині або обернути шинкою кінці гриссини.
- 3. Запечені солодкі перці - солодкі і ніжні перці в ароматної заливці - готові, їх можна пошукати в магазині, або приготувати самостійно - запекти в духовці. Артишоки - серцевини артишоків продаються в банках або пляшках, в розсолі або маринаді. Вони надають особливість страви з закусками.
- 4. Запечений цукіні або баклажан - нарізати баклажан або цукіні тонкими часточками уздовж і обсмажити в сковороді, змащеній маслом на грилі або барбекю. Якщо вам попадуться золотисті або світло-зелені цукіні, купуйте їх. Запечена баклажан теж можна купити в пляшках, якщо «час підтискає», щоб робити свій. Також відмінним доповненням будуть мариновані гриби, які продаються в магазинах.
- 5. Як готувати: Для антипащі готують соус, найпоширеніший з них - італійська заправка з оливкової олії, лимонного соку і італійських трав (орегано, базилік і т.д.) Краса цієї закуски в тому, що можна використовувати різні продукти, а її приготування вкрай просто - головне красиво розкласти інгредієнти. Результат чудовий - вишукане і ефектне блюдо не може бути в програші на столі. Ця закуска буде прекрасним початком вечері або ж легким вечерею на двох.