складові
- Для тесту:
- 1 стакан цукрового піску
- 3 яйця
- 1 стакан пшеничної муки
- сіль за смаком
- Для начинки:
- 500 гр сиру
- 1 стакан цукрового піску
- 100 гр. вершкового масла
- 2 стол. ложки желатину
- 1 банка консервованих абрикосів
Як приготувати
Розтерти до білого яйця з цукровим піском, додати борошно, сіль, все ретельно вимісити. Готове тісто викласти в роз'ємну або силіконову форму, змащену маслом, і випікати бісквітну основу для торта протягом 20 хв в духовці, розігрітій до 180 градусів C. здобув з духовки, дати трохи охолонути, звільнити від форми, розрізати корж так, щоб вийшло два коржа.
Для приготування сирної начинки необхідно розтерти сир з цукром і розм'якшеним маслом. Желатин покласти в кухлик і залити теплою водою (приблизно півсклянки). Коли він розбухне, поставити кухлик на слабкий вогонь і нагрівати желатин (але не доводити до кипіння), постійно помішуючи. Остудити і влити в сирну масу. Все перемішати.
Один корж бісквіта покласти на блюдо, на нього викласти часточки абрикосів. Поверх абрикосів викласти сирну масу. Накрити другим коржом.Смазать верх торта кремом і викласти абрикосами в довільному порядке.Убрать на холод не менше, ніж на годину.
У залишився від абрикосів сироп всипати столову ложку желатину, дати набрякнути. Прогріти, остудити, почекати, коли желе почне густіти, залити їм верх торта. Готовий торт повинен стояти в холодильнику до повного застигання желе.
Краще робити торт заздалегідь, щоб начинка добре застигла.
Покрокові фото рецепта