Бутерброд з сиром або з ковбасою? Як же це нудно, банально і прикро. Так, прикро є це, коли можна перетворити бутерброди в справжню гастрономічну феєрію. Порадуйте себе і своїх близьких смачними і корисними бутербродами. Ними можна поснідати, перекусити або навіть замінити основний прийом їжі, що не переймаючись докорами сумління за з'їдений фастфуд.
Щоб зробити бутерброд максимально корисним і поживним постарайтеся включити в нього білки, жири, складні вуглеводи і, звичайно, клітковину. Як білка може виступати куряча грудка відварна, запечена або підсмажена без масла, м'ясо, риба, морепродукти, яйця і сир. Вуглеводи представлені хлібом і картоплею. Корисними жирами нас забезпечать оливкова олія, авокадо, маслини і насіння соняшнику і кунжуту, які можна використовувати для прикраси. Не варто забувати і про клітковину: овочі та листову зелень.
Не потрібно спеціально готувати всі необхідні інгредієнти, просто подивіться, що у Вас є в холодильнику. Можливо, з вечері залишилося м'ясо або грудка. Це і стане основою бутерброда. Для приготування намагайтеся використовувати цільнозерновий хліб і хліб з «поганий» борошна. Такий хліб багатий повільно засвоєними вуглеводами і не викликає різкого стрибка рівня глюкози в крові, а отже, надійно захистить від нападів голоду.
Щоб будь-який бутерброд став смачніше, хліб потрібно підсушити в тостері, духовці або просто на сковороді. Збризгуємо тост оливковою олією або будь-яким іншим на Ваш смак. Щоб отримати максимум користі беремо масло першого холодного віджиму. А для заправки начинки використовуємо бальзамічний оцет, оливкова олія, горчічкі, а також суміш перців за смаком.
Спробуйте мої рецепти і надихнути на створення своїх.
1. БУТЕРБРОД З цільнозерновий хліб, м'якого вершкового сиром, свіжі огірки та слабосоленої сьомгою
Підсушіть хліб, збризніть оливковим маслом, додайте сир, огірок, скибочки сьомги, скропити лимонним соком. Можна прикрасити кропом або руколою, заправленої бальзаміком і присипати кунжутом.
2. БУТЕРБРОД З цільнозерновий хліб, БРИНЗОЮ, грудки, ТОМАТОМ І руколою
Для цього бутерброда потрібно вже відварену грудку підсмажити до хрусткої скоринки без масла на сковороді з антипригарним покриттям або використовувати відбивні з грудки, замариновані в гірчиці. Не забудьте скропити рукколу бальзамічним оцтом і оливковою олією. При бажанні можна присипати бутерброд пармезаном.
3. БУТЕРБРОД З цільнозерновий хліб, Адигейський сиром, в'ялені помідори, запечена телятина і руколою
4. бутерброди А-ЛЯ "Капрезе" з руколою
Моцарелла, томати, рукола, оліковое масло і бальзамик. За своїм смаком, Ви можете ускладнити бутерброд, додавши маслини і Ріджано Пармеджано. Кому то може сподобається варіант з часничком.
5. БУТЕРБРОД СО слабосоленої / запечена сьомга, печена картопля, фетою І листовий салат
6. БУТЕРБРОД А-ЛЯ "Цезар" З грудки.
Грудку підсмажуємо на грилі без масла. Якщо немає можливості приготувати соус «Цезар», можна змастити тост просто оливковою олією або ускладнити, додавши яйце пашот або просто яйце «всмятку». За допомогою овочерізки нарізаємо красиві пелюстки з пармезану.
7. БУТЕРБРОД З індичкою, авокадо, свіжі огірки та пармезаном
Дуже добре поєднується з руколою і салатом «Айсберг».