Хочете весело провести Масляну, не відмовляючи собі в улюбленому частування, без переїдання і переживань з приводу зайві калорії і самопочуття? Кілька простих порад, щоб приготувати здорові млинці, знизити їх калорійність, але зберегти традиційний смак. А може навіть поліпшити :)
До Масниці я підготувала для вас книгу з рецептами здорових млинців з усього світу! Понад 25 рецептів для здоров'я і задоволення.
Цей улюблений свято з традиційними частуваннями можна зробити трішки здоровіше, не відмовляючи собі в задоволенні і веселощі.
Вживання великої кількості молочних продуктів можуть стати причиною підвищення холестерину. Крім того, молочка містить білок казеїн в пов'язаному вигляді як сіль кальцію. цей білок погано засвоюється організмом і як показало "Китайське дослідження" доктора Коліна Т Кемпбелла, при надмірному вживанні підвищує ризик виникнення пухлин і ракових захворювань.
Млинці можна завжди приготувати на воді або будь-якій рослинній молоці - мигдальному, рисовому, соєвому, маковому, кокосовому ітд, яке можна приготувати в домашніх умовах.
Млинці найчастіше їдять з начинкою або соусами, тому кількість цукру і солі можна істотно знизити, але ми про це дуже часто забуваємо.
При додаванні спецій в рецепти бажання "досолити" блюдо завжди знижується. У несолодкі млинці покладіть куркуму, кумін, пряні трави, червоний або кайенский перець для пікантності та аромату.
Рафінований цукор стимулює зростання грибково-дріжджових інфекцій, які в свою чергу є причиною токсинів і зайвої ваги. На тлі ослабленого імунітету розвиваються алергічні реакції, порушується вироблення стресових гормонів, стан хронічного стресу провокує новий виток інфекцій.
Для випікання солодких млинців можна використовувати натуральні підсолоджувачі, які не бояться високих температур - стевія, фініки, чорнослив, банани. Мед можна додавати в якості начинки до готових млинців, тому що мед не витримує високі температури.
Зробити млинчики легкими для травлення, допоможе альтернатива пшеничній муці - безглютеновая борошно (б / г борошно). Зараз в магазинах здорового харчування гречана, рисова, соєва, лляна, кокосова, соєва, нутовая, з кіноа або амаратна і їх суміші на будь-який смак і гаманець. Надлишок глютену в раціоні, викликає відчуття тяжкості і метеоризм, алергії, забивати кишечник.
Крім того, звичайна пшеничне борошно вищого або іншого сорту позбавлена практично всіх корисних властивостей зерна і містить тільки швидкі вуглеводи, а значить ніяких вітамінів і ризик появи зайвих кілограмів.
Тонкі млинці виходять на мінеральній воді, що дозволить відмовитися від магазинних розпушувачів. Пухкі млинці з дірочками вийдуть завдяки домашнім розпушувач (сода + лимонна кислота).
Звичайні пресовані дріжджі, потрапляючи в нашу кров, споживають наші вітаміни, мікроелементи, білки. І в той же час вони виділяють продукти своєї життєдіяльності - токсини. Тобто дріжджі паразитують в нашому організмі.