5 літніх салатів з огірками
Ці літніх рецепти салатів з огірків перетворять і урізноманітнюють меню!
Салат з огірків, брокколі і кукурудзи
Складові:
качан брокколі 250 г
огірки 2 шт.
кукурудза 1/2 банки
червона цибуля 1/2 шт.
листя салату 1 пучок
оливкова олія 3 ст.л.
сіль, перець за смаком, насіння
1. Брокколі розібрати на суцвіття і відварити до м'якості в киплячій підсоленій воді. Злити рідину і остудити.
2. Червоний цибулю почистити, нарізати тонкими півкільцями.
3. Огірок нарізати тонкими скибочками, листя салату помити і обсушити.
4. Викласти на тарілку листя салату, зверху розкласти огірки, капусту, цибулю і кукурудзу. Заправити оливковою олією, посолити і поперчити.
Салат з редису та огірків
салатні листя 1 пучок
огірки 4 шт.
редис 10 шт.
сметана для заправки, зелень кропу і зелена цибуля, сіль
1. Салатні листя замочити в холодній воді на півгодини, щоб прибрати гіркоту. Обсушити.
2. Редис і огірки помити, нарізати тонкими кружечками.
3. Вистелити салатницю зеленню, рядами викласти огірки і редиску. Готовий салат полити сметаною.
Салат з огірків з помідорами і цибулею
салатні листя 1 пучок
огірки 3-4 шт.
помідори черрі 10 шт.
кріп 5 гілочок
синій цибуля 1/3 шт.
сіль, перець за смаком
оливкова олія 2-3 ст. л.
1. Огірки і цибулю нарізати кільцями, помідори черрі розрізати навпіл. Зелень дрібно порубати.
2. Викласти на тарілку салатні листя, зверху розкласти огірки і помідори. Прикрасити зеленню і кільцями цибулі.
3. Полити салат оливковою олією, посолити і поперчити.
Рибний салат з огірками і яйцями
Салат з кавуна, огірків і фети
м'якоть кавуна 250 г
огірки 3 шт.
фета 100 г
цибулю-шалот 2 шт.
м'ята - кілька гілочок (крім м'яти в салат можна додавати іншу зелень)
оливкова олія 2 ст.л.
мелений перець за смаком
1. М'якоть кавуна очистити від насіння і нарізати кубиками.
2. Огірки нарізати тонкими кружечками.
3. Лук-шалот дрібно нарізати, фету розкришити.
4. Викласти на тарілку шматочки кавуна і огірків. Посипати цибулею і сиром, прикрасити листочками м'яти.
5. Полити оливковою олією, поперчити і відразу ж подавати.