Поняття про вітамінної поживності кормів. Історія відкриття вітамінів, їх класифікація. Біологічна роль вітаміну D (кальциферол), одиниці його вимірювання. Розвиток гіповітамінозу у сільськогосподарських тварин, ознаки рахіту у телят і його лікування.
Роль каротину і вітаміну А в харчуванні сільськогосподарських тварин і птиці. Енергетична оцінка поживності корму. Зоотехнічна характеристика кормів за даними хімічного складу і поживності. Визначення річної потреби корів у кормах.
Характеристика преміксів, значення окремих компонентів і вимоги до їх якості. Зміна в складі і біологічної активності вітамінів. Поживність кормів, розрахунок потреби для сільськогосподарських тварин і птиці, система раціонів для корів.
Значення протеїну в годівлі тварин. Застосування вуглеводів в раціоні харчування. Значення жирів для життєдіяльності тварин. Основна функція жиру - акумуляція енергії в організмі, жир як джерело тепла, біологічний каталізатор обміну речовин.
Застосування вітамінів в біологічно повноцінному годівлі сільськогосподарських тварин. Поживність і прогресивні технології заготівлі кормів. Характеристика основних вітамінів: каротиноїди, кальциферол, токофероли, філлохинон, тіамін, рибофлавін.
Загальні вимоги до кормів тваринного походження. Склад і поживність молочних кормів, використання молочних продуктів в годівлі тварин. Особливості застосування відходів м'ясної і рибної промисловості для годівлі сільськогосподарських тварин.
Поживність, хімічний склад і застосування трав'яного борошна. Технологія заготівлі трав'яного борошна і різки. Способи зберігання та стабілізації легкопереваримой поживних речовин і каротину в них. Оцінка якості трав'яного корму і умови, що впливають на нього.
Облік фактичної перетравності і засвоюваності кормів при розрахунку раціонів, комбікормів і преміксів. Оцінка поживності кормів за хімічним складом, балансу азоту, вуглецю та енергії. Мінеральні речовини в годівлі сільськогосподарських тварин.
Гігієнічне значення повноцінної годівлі. Перегодовування тварин і його наслідки. Зоогигиеническое значення вітамінів. Попередження кормового травматизму. Отруєння тварин рослинами і їх профілактика. Гігієна кормів, уражених шкідниками.