Пагони кульбаби складаються з безлистного, порожнього усередині стебла, з розташованим на вершині квітконосом, а також з приземної розетки різної кількості глибоко порізаних листя. Рослина досягає 6-50 см висоти. У всіх органах цієї рослини виступає білий молочний сік, який може залишати на шкірі коричневі плями.
Всі квітки в кошиках кульбаби двостатеві. Перш за все розпускаються квіти, розташовані біля зовнішньої частини кошики, пізніше - в центральній. Язичкова корона утворює в нижній частині невелику трубочку. Довжина трубочки корони становить 4-5 мм, а її діаметр - 0,3 мм. У підстави трубочки розташована тканину нектарника навколишнє шийку маточки у вигляді колечка. Нектар накопичується в цій досить короткою трубочці корони, і доступний навіть для комах з короткими хоботками.
Пилок в квітках кульбаби не збирається комахами безпосередньо з тичинок, а з розташованих над ними волосистих «знамен» маточки, які все покриті волосками, з яких комахи і збирають пилок.
Квіти кульбаби мають властивість відбивати ультрафіолетові промені, не помічаються оком людини, на відміну від зору комах. Тому помаранчеві для людини квіти кульбаби бджолам бачаться як ультрафіолетові.
Кошики кульбаби відкриваються в певний час дня, і доступні для комах протягом обмеженого часу. Виділення нектару квітками буває інтенсивно в основному в предполуденние годинник. Найбільша кількість бджіл зареєстровано близько 900. Рясне виділення нектару має місце в основному при теплій погоді. При великій вологості повітря і в дощ кошички не розкриваються.
Лінней (1707-1778 рр.) Використовував квітучі рослини кульбаби лікарської як квіткового годинника. Виявилося, що годинник розкриття квітів кульбаби залежать від географічного положення місцевості та освітлення сонцем. Наприклад, в Швеції ці квіти відкриваються при сонячній погоді між 5-ю і 6-ю годинами ранку, а закриваються вже о 10 годині перед полуднем. В Австрії та Швейцарії, а також в Польщі, ці квіти розкриваються між 7-ю і 8-ю годинами, а закриваються між 12-ю і 14-ю.
При похмурій погоді годинник розкриття кошичків кульбаби залежать від освітленості сонцем і зсуваються в послеполуденное час. При починаються дощі жовто-золотисті луки стають зеленими. Обліт комах пристосований до ритму розпускання квітів. Нектар і пилок вони збирають в основному в передобідні годинник. Однак при змінної погоді виділення пилку квітами кульбаби може відбуватися з перервами з 730 до 1700.
У закрилися на ніч кошиках кульбаби можуть ночувати дрібні жучки. Вони в закритих кольорах споживають нектар і пилок, а також знаходять захист від холоду і опадів. Такі квіти бджоли не відвідують.
Плодом кульбаби є насіннячко довжиною близько 5 мм з великим зубчиком і променеподібно розташованими перисто-пухнастими парашутиками. Насіння утворюється на кулястих голівках і розносяться вітром.
Кульбаба має для бджіл велике значення як джерело пилку. Кошики відкриті протягом багатьох днів, під час яких дозрівають нові квітки, що виділяють нові порції пилку.
З одного кошики кульбаби можна взяти 5 мг пилку. У той же час кількість пилку з однієї кошики, доступне протягом одного дня, становить 1,2 мг. При ранковому розкритті кошичків весь денний запас вже дозрів, і комахи в змозі зібрати його протягом 10-15 хв. Зазвичай більше 50% цього ранкового запасу в вулик переносять всього 7-9 бджіл. Частка пилку кульбаби в загальному зборі за весь сезон може складати 10-20%. Жовто-помаранчева обніжжя має середню масу 6,2 мг.
На поверхні зерен пилку присутній значний шар пилкового клею, що полегшує бджолам формування обніжжя. Пилок кульбаби містить близько 2,7% азоту, 11% білка і 14% жирів. З точки зору біологічної активності кульбаба займає середню позицію, однак в весняному розвитку бджолосімей, як джерело пилку і нектару, грає велику роль.
Мед з кульбаби інтенсивного жовтого кольору, має виразний аромат і гострий смак. Навіть невелика добавка одуванчикового нектару в медах призводить до того, що поліфлорного весняні меди сприймають риси одуванчикового меду. Чисто Кульбабова меди в рідкому стані виглядають темно-жовтими, закристалізованому - жовтим або оранжевим; завдяки великому вмісту глюкози швидко кристалізуються.
Для лікувальних цілей, перш за все, збирають коріння, рідше пагони кульбаби. Лікувальна дія мають гіркоти, і також інулін. Вони посилюють виділення шлункового соку і жовчі, сприяють обміну речовин. Використовуються переважно при захворюваннях печінки і жовчного міхура, а також як засіб, що відновлює і оновлює організм. З коренів кульбаби отримують також інулін, використовують як замінник кави.
У Західній Європі молоде листя кульбаби використовуються для салатів, а рослина вирощують як делікатесний овоч.
Проф. Elżbieta Weryszko-Chmielewska,
кафедра ботаніки
університет природничих наук в Любліні
Пер. з пол. В. Єфімов
Поділитися з друзями