Кисло-солодкий гострий шашлик з карамелізованими овочами та фруктами доставить незабутні смакові відчуття. А якщо ви вегетаріанець або дотримуєтеся пост, досить замінити курку будь-яким підходящим овочем (наприклад кабачком або цукіні).
Інгредієнти для 1 порції:
1 куряча грудка
1 велика солодка перчин
1 качан кукурудзи (варений в воді 1 година)
2 кружечка консервованих ананасів
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. соєвого соусу
1 ч.л. меду
1 ст.л. лимонного соку
1 ч.л. солі
1 ч.л. червоного пекучого перцю (мелений, без гірки)
щіпка меленого чорного перцю
щіпка меленої гвоздики
палички для суші
Розділіть курячу грудку і солодку перчин на 6 рівних частин, а кружечки ананаса на 3 частини. Наріжте качан кукурудзи колами, товщиною в 4 зернятка. Все це складіть в миску.
Далі приготуйте маринад. Змішайте в салатниці масло, соєвий соус, мед. лимонний сік, сіль, червоний пекучий перець. чорний перець і гвоздику.
Влийте маринад в миску і ретельно перемішайте всі інгредієнти. Залиште маринуватися не менше 2 годин.
Прогрійте духовку при 180 градусах (Газ: 3). Перекладіть все вміст миски в форму для запікання (разом з маринадом). Запікайте складові майбутнього шашлику близько 40 хвилин.
З запеченого перцю видаліть шкірку-плівку (після запікання вона повинна легко відділятися). У порядку черги нанизуйте запечені інгредієнти на палички-шампури: кукурудза. солодкий перець, ананас. курка. Якщо шматочки ананас а не будуть нанизуватися через маленького розміру, не переживайте. Можете подати ананас разом з шашликом у вигляді гарніру.
Другий варіант оформлення цієї страви - у вигляді закуски. Досить замінити палички зубочистками, і нанизати компоненти в тій же послідовності.
Готову страву збризніть перед подачею лимонним соком.
