Помідори можуть відрізнятися не тільки своїм кольором, але і своїми функціями. Що корисного в жовтих помідорах?
Жовті помідори не викликають алергію
У жовтих помідорах менше речовин, що викликають алергію, в порівнянні з червоними помідорами.
Жовті помідори менш калорійні, ніж червоні, хоча в них більше м'якоті і менше рідини.
Жовтий колір дає помідорів провітамін А. Цей інгредієнт допомагає нам боротися з раком. Доведено, що лікопін знижує ризик раку сечового міхура і простати.
Фермент міоцін, що міститься в жовтих помідорах, допомагає зміцнювати судинну стінку, покращує роботу наших антиоксидантів. Якщо міоціна немає - виникає хвороба пелагра, яка викликає дерматит, деменція і призводить до смерті.
П'єдестал пошани за рівнем міоціна
Жовті помідори повинні бути прозорими на світло.
Чорні насіння в помідорах
Чорні насіння в помідорах - ознака того, що вони перестиглі. Насіння повинні бути білими.
Принципово важливим є виробник помідорів. Так, голландські жовті помідори відрізняються найбільшою зниженою кислотністю.
як зберігати
Зберігати помідори в холодильнику
Холодильник помідори не люблять. Якщо все-таки ви поклали помідори в холодильник, зберігайте їх не більше 2 діб. Після холодильника дати півгодини або годину, щоб розкрився смак помідорів.
Зберігати помідори в паперовому пакеті в темряві
Покласти помідори в паперовий пакт - в кухонну шафу.
Вживати жовті помідори в свіжому вигляді
Найкраще їсти помідори сирими, в салаті. Крупно наріжте жовті і червоні помідори, додайте зелень, цибулю, спеції, заправте оцтом бальзамічним.