Жовчний, гірчак, і навіть "помилковий білий", як тільки не назвуть бідолаху.
Tylopilus felleus анітрохи не претендує на місце в наших кошиках, куди недосвідчені грибники його часто відправляють, а потім лають: "прикидати підберезники, негідник! Всю жарёху викинули!"
Зіпсувати апетит - це так, це він може) Будучи відварена разом з іншими грибами, нагородить усіх "сусідів по каструлі" своєю неповторною гіркотою. Але називати жовчний "отруйним грибом", "небезпечним двійником білого". це, вибачте, перебір.: laugh1:
Фото жовчного гриба
І чий же це двійник? З таким чітко рожевим гименофором, особливо в глибині пір цей колір видно, та й самі пори, їх форма, навіть у молодих грибів вони великі, не як у підберезники.
А ця темна сіточка на жовтуватою ніжці. У білого сітка світла, а у підберезники майже чорні лусочки.
Колір капелюшків варіюється, зустрічала і потаємні, ніж на фото, але чомусь, зустрівши в хвойному лісі красиві "білі" кутикулою цікавлюся в останню чергу.
Смертей від вживання горчака не зафіксовано, кишкових розладів не більше, ніж від інших болетових (і навіть менше, бо мало хто гурмани, які шукають способи готування Tylopilus felleus. Всеж їдять його рідше, ніж ті ж підберезники)
Серед наших грібомірчан, наскільки пам'ятаю, є нині живі експериментатори - поїдають, що зберігають секрети позбавлення жовчного його знаменитою. пікантності. Чекаю рецептів і відгуків))))
Більше фотографій в нашій фотогалереї
20 користувач (ів) сказали дякую:
Меню користувача Лалангамена
Додам також, що Горчак (Жовчний гриб) часто росте в суху погоду і в "несезон", коли інших трубчастих практично немає, тому його знахідка спочатку трохи ошелешує і приводить до тями радості і гордості. Але, взявши його в руки, побачивши пористий рожевий трубчастий шар і темну сіточку на ніжці, розумієш, що природа просто вирішила злегка познущатися над тобою. Для вірності я зазвичай кусаю гриб, щоб відчути його жахливу гіркоту, хоча сенсу в цьому ніякого немає. Воно і так зрозуміло, що переді мною жовчний.
Горчак воліє лісу з сосною і ялиною (але рідко чисто хвойні), на відміну від інших трубчастих, часто селиться на трухлявих пнях і Гнилиці.
Невелика фото галерея Tylopilus felleus:
25 користувач (ів) сказали дякую:
Меню користувача mvkarpov
Лала. а рецепт в №4 "грибників" на стор. 4 не підходить? Знаю, що дві людини з ДКО точно його їдять, вони і підказали рецепт.
5 користувач (ів) сказали дякую:
Меню користувача Ариона
Лала. а рецепт в №4 "грибників" на стор. 4 не підходить? Знаю, що дві людини з ДКО точно його їдять, вони і підказали рецепт.
Ариона. підходить))) Почастував б хто, раптом кину свої підберіть і стану прихильницею жовчного
Користувач сказав дякую:
Меню користувача Лалангамена
Так, я б теж шматочок спробувала
Меню користувача Ариона
Але, взявши його в руки, побачивши пористий рожевий трубчастий шар і темну сіточку на ніжці, розумієш, що природа просто вирішила злегка познущатися над тобою. Для вірності я зазвичай кусаю гриб, щоб відчути його жахливу гіркоту, хоча сенсу в цьому ніякого немає. Воно і так зрозуміло, що переді мною жовчний.
Так, дуже знайоме! Іноді здалеку побачиш і вже весь в передчутті поспішаєш до нього. і бац! Тільки я зазвичай лижу гіменофор. Хоча сенсу немає ніякого. але, мабуть, це як раз той випадок, коли "надія вмирає останньою"!
7 користувач (ів) сказали дякую:
Меню користувача scorpio
А мені жовчний навіть з вигляду не подобається.
Користувач сказав дякую:
Меню користувача andr6309
В цьому році мені зустрівся один такий грибок. Перший раз зустрівся. Відразу виникла підозра, що щось не те з ним. І теж почав його лизати, відкушувати шматочки. Додому все одно забрав його. І навіть висушив.
ось він:
2 користувач (ів) сказали дякую:
Меню користувача NewMushroom
NewMushroom, а сушений він як? Смачніше не став? Можна настойку гірку зробити))))
Меню користувача Лалангамена
NewMushroom, а сушений він як? Смачніше не став? Можна настойку гірку зробити))))
Запах грибний, на кшталт, на смак не пробував, та й не хочеться зовсім.
Хоча, ось промах зробив з переліком маслянки. Боявся завжди його брати через гостроти, і тільки в кінець сезону знайшов один, узяв додому, відварив на свій страх і ризик, і виявилося, що вся гострота з нього пішла в нікуди.
Але Жовчний гриб - це зовсім інша історія. Коли я його знайшов, пригадалася розповідь "лебедя" про цей гриб. Але для вірності все ж його спробував. Так, гіркий, може не так виразно мені тоді здалося, але гриб все ж відрізнявся від звичних білих. Спочатку вирішив, що це післясмак від іншого напою, який я тоді пив у лісі. Вирішив взяти додому і перевірити ще раз. А ось вже вдома, коли, відрізавши пристойний шматок цього Ложнобелого, засунув його собі в рот, ось тут і усвідомив всю серйозність ситуації. Гриб був не гострий, як Перцевий маслюк, він був просто дуже гіркий і неприємний. Та й запах був якийсь не такий. Викидати я його не став, вирішив висушити і залишити як такий собі трофей.
Пишуть, що є ще один вид Жовчного гріба- Tylopilus felleus var. alutarius. Солодкуватий, зі світлою капелюшком і ніжкою, майже без сіточки.
Я в минулому році в посуху, в сосняку, в товариський області таке знаходив. Перепробував їх дуже багато, так як дійсно характерною сітки майже не було. І ще я був не один, а в компанії, в якій одна людина дуже любив гриби. Він готовий був навіть на червиві Сироїго. Дуже мені не просто довелося його переконувати, що гриб не їстівний. Адже він дійсно був більш солодкуватий, ніж гіркий.
2 користувач (ів) сказали дякую:
Меню користувача nebularis
У жовчного, як мені здалося, саме гірке і противне - це гіменофор, а ось м'якоть і ніжки не такі гіркі. А ще мені ніколи не попадався червивий жовчний, вони завжди міцні, красиві.
3 користувач (ів) сказали дякую:
Меню користувача Orcessa
вони завжди міцні, красиві.
Не завжди! Я зустрічала вхлам поїдені хробаками жовчні. Чи не знімала, тому що не вважала за це важливим (або естетичним), але тепер, якщо зустріч, то сфоткаю, щоб зняти питання.
__________________
Все, що ми робимо за спинами у людей - ми робимо на очах у Бога.
3 користувач (ів) сказали дякую:
Меню користувача Варварушка
Вибачте за відвертий флуд, поясніть, будь ласка де (в лісах якого типу) зустрічається даний гриб і який сезон його плодоношення? Наперед дякую.
поясніть, будь ласка де (в лісах якого типу) зустрічається даний гриб і який сезон його плодоношення?
__________________
Все, що ми робимо за спинами у людей - ми робимо на очах у Бога.
Користувач сказав дякую:
Меню користувача waterproof
Сторінка 1 з 2
Ваші права в розділі
Ви не можете створювати нові теми
Ви не можете відповідати в темах
Ви не можете додавати файли
Ви не можете редагувати свої повідомлення