Проростки вівса мають обволікаючу, жовчогінну та сечогінну дію, сприяють виведенню токсінов.Іх можна використовувати як тонізуючий, загальнозміцнюючий і протизапальний средство.Показани при гіповітамінозі, хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, при залізодефіцитної анемії, виснаженні нервової системи, діабеті, допомагають відновитися після хвороби .
Як проростити овес
1. Добре промийте обрану кількість зерна водою і злийте воду. Залийте банку із зернами великою кількістю чистої води (на
10 см вище рівня зерен) на 8-12 годин.
2. Злийте воду до крапель, (щоб не було крапель). Для цього можна банку можна тимчасово покласти на похилу площину.
3. Закрийте банку кришкою, в якій заздалегідь просвердлите отвір діаметром
5 мм, щоб зерна дихали повітрям. Залиште зерна для пророщування на кілька діб.
Протягом кожної доби зерна обов'язково 1 раз (або частіше) промивайте водою і завжди зливайте воду (щоб не було крапель).
4. Зерна можна пророщувати на світлі і без світла при температурі
22 градуса С, не допускаючи перегріву проростків в банку. Перегрів зменшує схожість і викликає цвіль.
5. Коли проростки ростуть в банку, їх треба перемішувати, ворушити і «розпушує», щоб вони не ущільнювалися і дихали повітрям.
6. Приблизно через три доби у вівса будуть з'являтися паростки. Паростки більше 5 мм не допускаються.
7. Висипати овес на стіл і відбракує «підозрілі" не їстівні, зерна.