Міркувати на цю тему можна дуже довго і багато. Тому буду відштовхуватися від самого важливого - особистого досвіду. Чому? Тому що існує багато думок, як з точки зору сучасної і традиційної медицини, де рекомендують вживати м'ясо, так і з боку звичайних людей. І ті й інші пишуть і говорять про те, що без м'ясних продуктів людині складно прожити, він не отримує певні корисні речовини, амінокислоти та інші необхідні елементи для життєдіяльності людського організму. З іншого боку, є група людей, яка не вживає м'ясо і доводить зворотне: людина оздоровлюється, отримує всі необхідні речовини з рослинної їжі і людині взагалі не потрібно м'ясо. Моя особиста думка:
Не потрібно конфліктувати і сперечатися на цю тему. Кожна людина індивідуальна, у кожного своя резолюція організму, і кожен повинен сам для себе зрозуміти потрібно це йому чи ні.
Колись для себе я зробив вибір, і ось уже кілька років не вживаю м'ясні продукти взагалі. Більш того, я вже дуже довгий час їдять тільки свіжу їжу. Багато таких людей називають Сироїд. А я цю філософію расшіфровую просто: я вживаю свіжу їжу, яку їм протягом багатьох років, навіть довше, ніж не їм м'ясо. Чому не їм м'ясо? Все дуже просто! Чи не з міркувань етичних або гуманних, коли вбивають тварин. Я не їм м'ясо лише тільки тому, що не хочу завдавати шкоди своєму здоров'ю.
Є маса прикладів, коли вегетаріанці хворіють, відмовившись від м'яса. Але чому? Тому що, коли людина перестає їсти м'ясо, він залишається з почуттям голоду, йому здається, що йому не вистачає чогось. Такі відчуття відбуваються на психологічному рівні, що не фізіологічному. Виходить, що людина постійно хоче набити шлунок. Природно, людина сторонній, нетямущий основ правильного харчування, що не розбирається в класичній дієтології, починає, даруйте за жаргон, «жерти» все підряд: солодке, борошняне, шоколад та ін. Організму наноситься ще більшої шкоди, ніж тоді, коли людина вживав м'ясо. Тому, шановний читачу, дуже важливо поступово і планомірно, без фанатизму підходити до питання правильного харчування, особливо вегетаріанства.
А для любителів м'ясних страв, є просте правило: якщо ти вживаєш м'ясні продукти, що не змішуй їх з вуглеводами, їж багато зелені. Якщо ти будеш їсти м'ясо, слід, хоча б, як мінімум, відмовитися від свинини. Залишся на птаху, але не їж свинину і зменш кількість яловичини. Якщо ти вживаєш м'ясні продукти, поєднуй їх тільки з овочами і розділяй каші від м'яса. Це просте правило, яке допоможе кожному Мясоєдов менше завдавати шкоди своєму організму. Я завжди кажу: вибирай з гіршого краще.
Які ж продукти все-таки потрібно вживати? Відповідь - їх безліч.
На першому місці - багато зелені. У моєму раціоні харчування присутня велика кількість зелені, хлорофілу, шпинату, петрушки, кінзи. Складніше в зимовий період, хіба що на підвіконні можна вирощувати. У цю пору року можна їсти багато фруктів. Так, вони не містять стільки вітамінів, скільки в літній період, але все ж наповнюють організм живильними речовинами.
Крупи. Різновид круп дуже велика. На першому місці - гречка, чи не обсмажена. Пшоно - каша багата вуглеводами, білком, саме ця крупа корисна для спортсменів: в ній міститься багато калію, який корисний для серцево-судинної системи. Рис - їм його неочищеним, що не шліфованим. Також корисні каші з перловки, вівсянки. Вівсянку дуже смачно їсти, якщо попередньо замочити в кефірі. Метод приготування всіх круп простий: не потрібно варити! Крупи я замочую, підігрівають, не доводячи до кипіння, щоб потім каша настоялась 10-15 хв. Це ідеальний сніданок для мене.
Горіхи. волоський горіх, кешью, мигдаль, лісовий горіх. Люблю всі види.
Насіння. Вживаю насіння соняшнику, гарбузове, а на першому місці у мене насіння льону. Чому саме вони? Тому що в них дуже багато насичених незамінних жирів: омега 3, омега 6; багато білка, який за своєю структурою дуже наближений до білка людини, тому він легко засвоюється.
Продукти бджільництва. У моєму будинку немає цукру, взагалі. Ніколи не їм цукор. Я вживаю мед, пилок і маточне молочко. Для мене це правильно, ласий шматочок. Я отримую від цього кайф і задоволення: продукти бджільництва це не просто смачно, але і корисно! ТАК, багато строгі вегани зараз повстануть на предмет того, що я відбираю у бджіл їх їжу та ін. Але це мій вибір і на даний момент у мене дана думка, яке я вважаю правильним (не виключено що в майбутньому все може бути інакше). Я в даний час НЕ їм лише тільки м'ясні продукти і свежеед)
Фрукти. Їх я їм кожен день.
Овочі. Їм багато капусти, листя салату, помідори, огірки, морква, буряк. Абсолютно всі види овочів. Рекомендація: якщо ви впевнені в натуральному якості продуктів, вживайте їх разом зі шкіркою. Це відноситься як до овочів, так і до фруктів. Адже всі ми знаємо, що саме в шкірці міститься велика кількість всіх необхідних людині речовин. Саме фрукти і овочі містять велику кількість клітковини. Особливо для спортсменів, дуже важливо вживати велику кількість
клітковини щодня. Клітковина - найкращий помічник в очищенні кишечника і організму в цілому. Тому імениті спортсмени, бодібілдери, пауерліфтери і ті, хто займається силовими видами спорту, вживають багато клітковини, натуральних продуктів, а також і спортивне харчування крім звичайного.
На питання вживаю я спортивне харчування, будучи свежеедом і вегетаріанцем, відповідь - ні, до цього часу я його не вживав. Я обходився без нього. Скажу більше. Багато років тому, коли я був молодий і недосвідчений, я не розбирався що таке правильне харчування, я був просто спортсменом, який вживав функціональну їжу, просту їжу. Але досвід - річ корисна, і ми повинні його застосовувати в своєму житті. На сьогоднішній день я займаюся виробництвом спортивного харчування і, природно, коли я почав цю справу, то став вживати спеціальні продукти для атлетів, але тільки власного виробництва, звичайно ж. Це не синтезовані препарати, а виключно природна сировина.
Короткий підсумок. Після проведення експерименту дійшов висновку, що без м'яса я став легше себе почувати, без м'яса мені добре. Мені стало легше жити, легше подорожувати. Коли я вживав м'ясо, у мене було мало енергії. Це пов'язано з тим фактом, що коли перетравлюється шматок цієї субстанції нашому організму необхідно витратити колосальну кількість енергії. Більш того, всім нам відомо і доведено, що приблизно до 30% м'яса в нашому кишечнику не засвоюється, воно гниє. Відповідно процеси гниття потрібно чимось задавити і наш організм намагається впоратися з цим, витрачаючи ще більше енергії. Виходить, що всі свої ресурси наш організм спрямовує на те, щоб впорається з м'ясом. Навіщо мені це треба? Мені це не треба. Мені потрібна енергія, щоб подорожувати, щоб жити і радіти. Мені потрібна енергія для того, щоб тренуватися, а застосовувати фізичне навантаження мені доводиться чимало, оскільки я займаюся різними напрямками: віндсерфінгом, бігом, велоспортом, воркаутом і аматорськими єдиноборствами. Також я відвідую тренажерний зал. Для мене важливо зберігати енергію, саме тому я не вживаю м'ясні продукти.
Наостанок хотілося б зазначити, що, на жаль, зараз дуже багато стали критиками і скигліями. На жаль, ті люди, які їдять м'ясо, критикують вегетаріанців, веганів, лакто-вегетаріанців, фруктоїди і навпаки. Ті, хто не вживає м'ясні продукти, дуже злобно ставляться до м'ясоїдам.
Я закликаю всіх не нагнітати ситуацію, не бути гнівними людьми. Будьте розумними і рано чи пізно люди зроблять свій вибір і стануть усвідомленими. Ми повинні любити, ми повинні поважати будь-яка думка і тоді наш світ зміниться в кращу сторону!
Унікальний досвід вегетаріанства в каліфорнійській в'язниці