Приблизно два тисячоліття тому людство відкрило злакова рослина під назвою жито. У перший час цим злаком засівали території в гірських місцевостях, а отримане зерно використовували для приготування хмільних напоїв. Трохи пізніше вдалося відкрити, що жито є джерелом цілющих якостей і з тих пір цей злак став одним з постійних супутників людини і народної медицини.
В даний час жито використовується для виробництва найрізноманітніших продуктів харчування, кондитерських виробів і напоїв. Наприклад, існує кілька видів житнього борошна, яка відрізняється якістю помелу, дієтична крупа і дуже корисні для здоров'я житні пластівці.
Приготувати житні пластівці на сніданок простіше простого. У глибоку миску або тарілку необхідно насипати потрібну кількість продукту і залити добре скипіла. Щоб пластівці як слід пропарити їх необхідно витримати під кришкою всього пару хвилин. Якщо потрібно більш ситний варіант страви, то житні пластівці можна залити гарячим молоком, додати за смаком мед, цукор, горіхи.
Крім ситної і здорової ранкової каші, користь від житніх пластівців можна отримувати протягом всього дня. Для цього досить додати хорошу жменю в будь-яку домашню випічку, і звичайні здобні булочки з простого задоволення перетворяться в по-справжньому корисні кондитерські вироби. Можна змішати мюслі, придбані в магазині, з житніми пластівцями і залити все кефіром або йогуртом, а салат зі свіжих овочів або зеленого салату стане подвійно смачніше і корисніше, якщо в ньому буде жменька пластівців, вироблених з цінного злаку. Додавати цей продукт можна практично в будь-яку страву, і вже через зовсім небагато часу здоров'я стане відчутно краще і міцніше.
Корисні властивості і склад
У процесі переробки більшу кількість корисних речовин з цільного зерна переходить в вироблені продукти, тому можна з упевненістю стверджувати, що житні пластівці не менше корисні, ніж вихідна зернова культура. При вивченні складу житніх пластівців можна побачити, що в ньому знаходиться достатня кількість вітамінів груп В, А і РР.
Крім того в них багато рослинної клітковини, яка добре засвоюється організмом і швидко насичує. Не дивно, що саме цей продукт показаний для дієтичного та лікувально-профілактичного харчування. Особливо актуальні житні пластівці для людей, які страждають на цукровий діабет будь-якого ступеня. У цьому продукті є незамінні амінокислоти, які допомагають боротися із зайвою вагою. А люди, які ведуть активний спосіб життя, регулярно переносять великі фізичні навантаження або займаються спортом просто зобов'язані включити житні пластівці в свій щоденний раціон. Адже цей продукт має підвищену поживністю і усуває відчуття голоду на тривалий час.