Желейні солодощі: користь чи шкода?
Організм людини так влаштований, що нічого «виводити» не потрібно. Він сам себе очищає і відновлює, головне при цьому - правильно харчуватися.
Також не варто забувати, що солодощі, про які йде мова, містять величезну кількість цукру, і якщо ними зловживати, це може привести навіть до цукрового діабету. Тому завжди потрібно знати міру. Але є і позитивні моменти, які підтверджують користь для здоров'я цих продуктів (крім того, що всі вони не містять жиру). Поговоримо про це докладніше.
Мармелад (зефір, пастила, різноманітні желейні цукерки і т.д.)
Ці солодощі готують на основі пектину, агар-агар і желатину. Пектин нормалізує роботу шлунково-кишкового трак-ту, сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Агар-агар покращує роботу печінки, впливає на викид жовчі. Желатин корисний для шкіри і волосся, допомагає відновленню суглобів після травм, переломів. Однак при їх виготовленні досить часто використовують барвники, штучні ароматизатори, часом - неякісний пектин. На жаль, користь таких продуктів сумнівна.
желе
Ці ласощі за властивостями нагадує мармелад, але желе містить менше цукру. Також до його складу, як правило, входить ще й натуральний сік. В желе міститься велика кількість амінокислот, дуже важливих і корисних для організму людини. В першу чергу до них відноситься гліцин - речовина, що надає заспокійливу дію, покращує роботу мозку і навіть підвищує настрій.
Шкода для здоров'я буде лише в тому випадку, якщо при приготуванні желе використовувати неякісну або напхану «хімією» готову суміш.
варення
А ось в складі цієї солодощі зазвичай дуже багато цукру, і як простий вуглевод варення загрожує активним додатком у вазі.
Плюс його в тому, що навіть при довгій варінні певну кількість вітамінів з ягід зберігається.
Дуже багато вітаміну С в варення з вишні, чорної смородини, кизилу. Полуничне - багато антиоксидантами, що дозволяє довше зберігати молодість. Малина - природний аспірин, а в варення з чорниці багато заліза і марганцю, вітаміну А.