Зберегти і красиво подати свіжі ягоди можна в вигляді желе з ягід з желатином. Можна залити ягоди желе тонким шаром на бісквітних тістечок або в кошиках. А можна подати самостійний десерт.
СКЛАДОВІ
- Ягоди 500 Грам
- Цукор 100 Грам
- Желатин 25 Грам
- Вода 3 Стакана
Опис приготування:
Желе з ягід з желатином - красивий десерт або прикраса тортів і тістечок. Частина желе можна залити, а частину залишити і, змочивши пензлик в желе, покрити ягоди, викладені на бісквіт. Ягоди можна використовувати будь-які. Дуже красиво в желе виглядають вишні, цілі гілочки смородини, малина з ожиною. Як приготувати желе з ягід з желатином? 1. Ягоди переберіть, позбудьтеся від листочків і плодоніжок. Промийте на друшляку під проточною водою. Викладіть на кухонний або щільне паперовий рушник, щоб стекла зайва вода. 2. Желатин замочіть на годину-півтори в склянці холодної води. Потім розчиніть його в каструлі, помішуючи, але не доводьте до кипіння. 3. Виберіть найкрасивіші, цілі і щільні ягоди для прикраси. Решта протріть через ситечко. Сік процідіть. Ягідне пюре не викидайте. 4. У ягідне пюре, викладене в каструлю, додайте дві склянки води. Ставте на плиту і нагрівайте до кипіння. Потім додайте цукор і варіть до тих пір. поки цукор повністю не розчиниться. Періодично помішуйте. Відварені ягоди остудіть, процідіть і змішайте з ягідним соком. 5. У змішаний ягідний відвар додайте теплий розчин желатину. Постійно помішуйте при з'єднанні желатину з соком. 6. Креманки або формочки змочіть холодною водою. Викладіть в них цілі ягоди і залийте желе. Помістіть в холодильник до повного застигання. Для того щоб желе не вбереться запахів холодильника, креманки оберніть харчовою плівкою. Застигле желе подавайте в креманках або на тарілочках, попередньо звільнивши його від формочок. Желе з ягід з желатином готово! Смачного!