Наливна пиріг з капустою є простим варіантом досить смачної страви. Суть приготування полягає в використанні особливого рідкого тесту, яким заливається капустяна начинка. Як спекти наливний пиріг з капустою швидко і
Бігус зі свіжою капустою, рецепти з м'ясом, свининою, куркою, фаршем, ковбасою, в мультиварці
Сьогодні, саме тут і зараз ви дізнаєтеся, як приготувати смачний бігус, або бігос, кому як зручніше, зі свіжої капусти, які інгредієнти необхідні в приготуванні і як зробити його по-справжньому збалансованим
Запіканка з кольорової капусти в духовці, рецепти з сиром, яйцем, куркою, фаршем, кабачками
Одне з улюблених літніх страв, запіканка з цвітної капусти в духовці. Різноманітні рецепти з сиром, кабачками, яйцями, брокколі або фаршем передаються з родини в родину. Просто тому, що дуже смачно.
Голубці з пекінської капусти в духовці, мультиварці, в сметанному соусі, з томатом
Голубці з пекінської капусти - блюдо, яке відрізняється від початкового, більш зручним приготуванням, ніжною оболонкою. До того ж, дана капуста краще поєднується з начинками для голубців, ніж білокачанна. Як приготувати голубці
Таке ласощі готувати не так просто, як компоти, але боже, як красиво виглядає прозоре, ароматне, тремтяче желе на шматочку хліба. А як можна їм прикрасити торт? Не кажучи про те, скільки захоплення викличе воно у ваших гостей, коли ті дізнаються, що зроблено воно в домашніх умовах, вашими золотими ручками.
Деякі вважають за краще рецепти домашнього желе з желатином в якості згущувача, боячись, що без нього нічого не вийде. Але яблучне желе без загустителя виходить дуже навіть непогано. У цих фруктах міститься пектин, який допомагає масі застигнути. Це як в холодці приблизно.
Як приготувати яблучне желе на зиму
Яблучне желе готується з відвару яблук, з додаванням води, цукру і яких-небудь добавок, прянощів або ароматизаторів. З додаванням желатину желе робити швидше, а натуральне, без жодних добавок потрібно випаровувати на повільному вогні до загусання.
Яблука для цієї смачної заготовки підійдуть будь-яких сортів, але чим соковитіше сорт, тим більше вийде желе. В середньому вихід його при випаровуванні з одного кілограма яблук - 100-200 грам готового продукту.
Яблучне желе - рецепти в домашніх умовах
Желе з Антонівки на зиму.
Складові:
Один кілограм яблук
Півлітра води
400 грам цукрового піску.
Приготування: Яблука помити, видалити серцевину, розрізати часточками, шкірку знімати не треба, так як в ній багато пектину, який служить натуральним загустителем.
Перед тим, як скласти часточки в каструлю, їх потрібно зважити, щоб не порушувати рецептуру. У каструльку до яблук додаємо воду і ставимо гасити на не сильно вогні з півгодини. За цей час часточки размягчатся і віддадуть сік. Перемішувати не потрібно.
Тепер потрібно відцідити рідину, для цього можна використовувати дрібне сито або друшляк, але в нього потрібно покласти марлю в 4 шари. Відкидаємо варені яблука і даємо всієї рідини стекти.
Далі ми відвар, який стік, виливаємо в каструльку і висипаємо в нього цукор. Ставимо на дуже повільний вогонь випаровуватися. Час, що залишився пюре викидати не потрібно, з нього вийде відмінний джем.
Рідина буде випаровуватися хвилин 40, за цей час потрібно стежити за пінкою і вчасно її знімати.
Незабаром відвар увариться вдвічі і стане прозорим. Тоді можна перевірити ложкою, щоб він стікав НЕ цівкою, а краплями. Значить желе готове. Його відразу ж гарячим потрібно розлити по стерильним баночках і закатати. Дати охолонути, не перегортаючи.
Желе з яблук з лимоном і прянощами
Складові:
Яблук 2 кг
Води 1,5 літра
Лимонов 3 шт.
Цукрового піску на півлітра води 400 гр.
Кориця 4 палички
Шафран щіпка.
Приготування: Яблука добре промити і вийняти серцевину, порізати пластиками і скласти в каструлю. Лимончики так само подрібніть і відправте до яблук. Покладіть корицю, залийте водою і почекайте, поки закипить, зробіть вогонь слабкіше, накрийте кришкою і тушкуйте, поки яблука не стануть м'якими, тут залежить від сорту.
Коли яблука будуть готові, потрібно відкинути їх на марлю і дати стекти що вийшло соку. Потім перелити його в іншу ємність для уварювання. Висипати цукор і додайте шафран (це за бажанням). Доведіть до кипіння і починайте уварювати до готовності, як тільки рідина загусне, відключайте вогонь і розкладайте желе по стерильним баночках.
Желе з яблук з желатином
Складові:
яблука
Желатин харчовий 20 грам на літр соку
Цукор 400 грам на літр соку
Вода 0,5 склянки.
Приготування: Яблука миємо, ріжемо на 4 частини, видаляємо кісточки і пропускаємо через соковижималку. Соку даємо відстоятися, щоб зібрати піну, потім переливаємо його в каструльку. Поки сік буде відстоюватися, заливаємо желатин водою, розмішуємо і залишаємо розбухати півгодини.
Викладаємо желатин в каструльку з соком, висипаємо цукор і починаємо нагрівати, до кипіння доводити не можна. Нагріваємо помішуючи, щоб розчинилися желатин і цукор. Відразу гарячим желе розливають по стерильним баночках і закочує. Даємо охолонути і прибираємо в прохолодне місце.