Коли за вікном розгулює хуртовина і в повітрі кружляють чарівні сніжинки приємно порадувати себе свіжою зеленню, адже саме в цей час імунітет необхідно підтримати вітамінами, які захистять від застуди. Лук виділяє дезінфіковані речовини фітонциди, очищаючи повітря в приміщенні, бореться з вірусами, збудниками грибкових захворювань. Він служить профілактикою для авітамінозу взимку і допомагає впоратися з депресією. Зелень цибулі несе корисні речовини, їй можна прикрашати м'ясні страви, супи і салати.
На сьогоднішній день практично в будь-якому магазині можна придбати зелені цибульні пір'я, але найкраще виростити його на своєму підвіконні. Для того щоб бути впевненим в його екологічно чистому складі і вирощуванні без хімічних засобів.
Визначаємося з освітленням
Для зеленої цибулі рекомендується рясний сонячне світло, тому краще всього його розташувати на південному, південно-східному або південно-західних вікні, що дозволить йому швидко рости. Недолік освітлення загрожує власникові посадки млявими, тьмяними, жовтуватими пір'ям.
При неможливості додати світло природним шляхом необхідно доповнити приміщення світильником з лампою не менше 20 Вт.
Температура для посадки цибулі на зелені стрілки повинна бути не менше 10 градусів, краще якщо вона буде вище.
Ємність для вирощування цибулі
Якщо ви хочете виростити їх на зелень, то краще використовувати горщик, в якому можна вирощувати відразу кілька рослин, щоб зривати пір'я без перебоїв. Головною умовою буде тільки шар грунту не менше 10 сантиметрів, а на його дні просвердлені дірки, щоб зайва вода від поливу йшла, не дозволяючи корінцях гнити і зопрівати.
Можливо вирощування цибулі в домашніх умовах в простій скляній тарілці, уклавши на неї відібрані цибулини і підлив трохи види, яка повинна тільки трохи прикривати низ цибулин.
Існують і спеціальні пристрої, створені за принципом «гідропоніки», де в отвори просто вставляються цибулинки, а контейнер наповнюється водою. Компресор сам створює суспензія. Так зелена цибуля уникне зайвих контактів з водним середовищем, але дасть коріння і перо піде в зростання. При такому способі реально виростити п'ятнадцятисантиметрової пір'я через 10-14 днів.
Вибираємо грунт для зеленої цибулі?
Грунт: виростити рослину можна і в рідкому середовищі, і в грунті. Для посадки в воді підійде звичайна кімнатної температури. А для посадки в грунт необхідно підбирати будь-який склад грунту, єдине вона не містити в собі надлишок глини. Лук вкрай невибаглива рослина, виживає навіть при посадці в тирсу з дерева. Але такий варіант не принесе великої кількості зелені, тому як далекий від природних умов.
Ідеальним варіантом виростити зелений лук буде субстрат з дрібним гравієм або фракціями керамзиту. Попередня її підготовка включає в себе промивання водним струменем з додаванням марганцівки. Якщо ви вирощуєте рослина в субстраті, шар може не перевищувати трьох-чотирьох сантиметрів, досить залити його водою на сантиметр вище, ніж сам субстрат. Цибулини в цьому випадку не заглиблюють і розсаджують на відстані 2 сантиметри один від одного.
Ще одним секретом для того, щоб виростити зелений лук буде замочування цибулини у воді, що можна робити хоч взимку, хоч влітку. Головне її температура повинна бути не менше сорока градусів. Ці заходи дозволяють посилити його кореневу систему.
добриво рослини
Удобрювати її рекомендується тільки при пророщування або вирощування в воді. Для цього можна використовувати мінеральне добриво в пропорції дві чайні ложки на літр рідини.
Гарною підмогою для отримання тугих стрілок буде суміш з півтора грамів аміачної селітри, того ж кількості хлористого калію і двох грамів суперфосфату. Все це береться в розрахунку на літр води.
Самим щадним способом для підгодівлі послужить звичайна деревна зола, її досить додавати в кількості п'яти грамів на літр, розчинивши у воді. Удобрювати можна тільки тоді коли коренева система набралася сил, і перо стало активно рости.
Від цибулини до зелені
Взимку легко домогтися зелені цибулі, пророщуючи цибулини. Для цього можуть підійти ті, які ви візьмете зі свого дачної ділянки, зібравши урожай або куплений в магазині. Ідеальні сорти для вигонки на перо «Союз» «Спаський» «Тимирязевский». Підбираємо сировину для майбутньої зелені розмірами не менше двох сантиметрів в діаметрі, головне щоб цибулини не були хворими або мають пошкодження.
Ретельно відібрані цибулини поміщаються в теплу воду (не менше сорока градусів) і ставляться на 24 години в тепле місце, найкраще на батарею. Після замочування у них акуратно знімається лушпиння, якщо є ушкодження, то знімаються.
Перед висадкою в грунт зрізаємо їх верхівку на сантиметр-півтора. Поки не з'явилися коріння необхідно міняти воду вранці і ввечері, зрідка промиваючи зачатки кореневої системи струменем води.
Після пророщування цибулини практично не заглиблюючись, висаджуємо в підготовлені ємності. Лук досить невибагливий і догляд за ним мінімальний. Досить поливу в міру висихання грунту теплою відстояною водою.
Перша зелень, як правило, не піддається зрізку. Це зупинить зростання решти зеленої маси, тому зрізати можна тільки через 2-3 тижні, починаючи з крайніх цибулевих пір'я.
Лук і його види
На світі існує безліч видів цибулі: і шніт, і шалот, і батун, і порей, і слизун і інші види. Зупинимося на тих, які найбільш часто зустрічаються в нашій країні.
· Резанец - зелена травичка з тонкими пір'їнками і маленькими цибулинами. Його квіти фіолетового кольору йдуть в якості прикрас для салатів, але можна, і вживати в їжу. Цей вид не використовується для приготування гарячих страв, так як втрачає в смаку і властивості. Його використовують в приготуванні салатів і закусок, де він може похвалитися м'якими смаковими якостями і текстурою.
· Шалот має солодкуватий приємний присмак, що супроводжується чудовим ароматом. Недарма його так люблять кулінари всього світу. Їдять і цибулини і пір'я. Цибулинки складно очистити для вживання в їжу, але це меркне перед його достоїнствами (морозостійкістю, хорошим зберіганням і швидким урожаєм)
Лук воістину унікальна рослина яке є джерелом вітамінів і мінеральних речовин. Він зміцнює імунітет, зберігає нас від простудних захворювань, а виростити його легко і просто.