Як з'ясувалося, природні сполуки із зелених помідорів стимулюють ріст м'язів і витривалість.
Команда Університету Айдахо виявила, що tomatidine - з'єднання в зелених помідорах, є ефективним компонентом для нарощування м'язової маси і захисту м'язів від дистрофії. Травми, старіння або захворювання можуть зробити людей слабкими і стомлює. Атрофія м'язів викликає багато проблем. І не завжди можна вирішити їх тільки вправами. Доктор Адамс в пошуку виявлення сполук, корисних при м'язової дистрофії, знайшов, що tomatidine генерує зміни в експресії генів, які відбуваються в клітинах м'язів, коли люди страждають від атрофії м'язів. Після виявлення tomatidine, Адамс і його команда зазнала його вплив на скелетних м'язах і виявили, що tomatidine стимулює зростання культивованих м'язових клітин у людей.
Наступним кроком було додавання tomatidine в раціон мишей. Виявилося, що здорові миші, доповнені tomatidine, отримали більше м'язів, стали сильніше. І, найголовніше, дослідники виявили, що tomatidine запобігає і лікувати атрофію м'язів. Цікаво, що коли мишей, яких годували tomatidine, їх загальна маса тіла не змінилася. Тому Адамс передбачає, що з'єднання може мати потенціал для лікування ожиріння. Приваблива сторона tomatidine в тому, що воно є природною сполукою, отриманому з помідорів, знаходиться в рослинах томата, в зелених помідорів і перетравлюється в кишечнику.
«Зелені помідори безпечні для їжі в міру. Але ми не знаємо, скільки зелених помідорів людина повинна з'їсти, щоб отримати дозу tomatidine подібну до тієї, що ми дали мишам. Ми також не знаємо, чи буде така доза tomatidine безпечна для людей », говорить Адамс.