Зелену цибулю необхідно їсти цілий рік. Взимку зелена цибуля можна вирощувати в парниках, а при відсутності парників - в дерев'яних ящиках на вікнах опалювального приміщення.
Склад і поживні властивості зеленого лука
- вітаміни А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, Н, К, РР
- білки: 1,3 (г)
- жири: 0,1 (г)
- вуглеводи: 3,2 (г)
- харчові волокна: 1,2 (г)
- органічні кислоти: 0,2 (г)
- вода: 93 (г)
- моно- і дисахариди: 3,1 (г)
- крохмаль: 0,1 (г)
- зола: 1 (г)
- кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірка, залізо, цинк, мідь, марганець, селен, хром, молібден, кобальт, алюміній.
Корисні властивості зеленого лук
Зелена цибуля - це прекрасний засіб профілактики застуди та грипу, так як він містить рекордну кількість вітаміну С. Також цибуля збуджує апетит, посилює виділення шлункового соку, покращуючи травлення.
Завдяки тому, що цибуля містить багато цинку, він допомагає поліпшити стан волосся і нігтів, зміцнює імунітет, стимулює роботу жіночої та чоловічої репродуктивної системи.
У зеленій цибулі багато фосфору і кальцію, тому він корисний для гарного стану зубів. Хлорофіл, який є в зеленій цибулі, і якого немає в ріпчастій, потрібен для кровотворення.
Найцінніше в зеленій цибулі - це біла ніжка, а потім пір'я на відстані до 10 сантиметрів від цієї білої ніжки. Верхня ж частина зеленої цибулі представляє малу цінність.
Протипоказання до вживання
Зелена цибуля не рекомендують їсти тим, у кого є захворювання шлунка, адже цибуля може викликати подразнення органів травлення і підвищити кислотність шлункового соку.
Велика кількість зеленого лука може спровокувати підвищення артеріального тиску, викликати напад бронхіальної астми.
Приготування і консистенція
Перед вживанням стебла цибулі необхідно промити прохолодною водою. Якщо ви плануєте давати цибулю дітям, краще перемолоти його в блендері.
Дітям можна давати цибулю, починаючи з 7-8 місяців, рекомендують додавати його в якості приправи до основної страви, наприклад, овочевого пюре.
Кулінарні рецепти із зеленої цибулі для дітей
Плавлений сир із зеленою цибулею (від 3 років)
- плавлений сир - 150г
- вершкове масло (м'яке) - 50г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- зелена цибуля - 1/2 пучка
- солодкий перець - 1/4 ч.л.
- сіль, чорний перець - за смаком
- чорний хліб (товсті скибочки) - 4 шт.
Плавлений сир розім'яти виделкою, додати вершкове масло. Ріпчасту цибулю почистити і подрібнити. Зелену цибулю помити і нарізати кільцями. Весь цибулю покласти в сир, посолити, поперчити. 2 скибочки хліба намазати сиром, накрити рештою скибочками.
Омлет з зеленою цибулею (від 1,5 років)
Зелену цибулю очистити, промити і нарізати шматочками завдовжки 2-3 см. Яйця збити, додати сіль, зелена цибуля, перемішати. Насильно розігріту сковороду, змащену олією, вилити збиту яєчну суміш і підсмажити її.
Зелена цибуля з рисом і бринзою (від 2 років)
- зелена цибуля - 1 кг
- рослинне масло - 1 склянку
- рис - 4 ст.л.
- помідори - 5-6 шт.
- яйце - 6 шт.
- молоко - 2 склянки
- бринза - 150г
- зелень петрушки - за смаком
- перець, сіль - за смаком.
Очистити, промити і нарізати зелену цибулю. Обсмажити його на рослинному маслі до м'якості, всипати рис і також обсмажити. В кінці додати очищені і дрібно нарізані помідори і влити склянку гарячої води. Посолити за смаком, посипати чорним меленим перцем, дрібно нарізаною зеленню петрушки і варити при слабкому кипінні до готовності рису. Потім викласти на невелике деко і залити яйцями, збитими з молоком, і подрібненої бринзою. Запекти в сильно розігрітій духовці.
Даний сайт відповідає всім принципам HON кодексу про надійність медичної інформації: подивитися свідоцтво.
або
увійти за допомогою:
або
увійти за допомогою:
Назад на попередню сторінку
Назад на попередню сторінку
Назад на попередню сторінку
ДЯКУЮ ЗА РЕЄСТРАЦІЮ!
Назад на попередню сторінку
Назад на попередню сторінку
ПРАВИЛА РОБОТИ З САЙТУ
Назад на попередню сторінкуНазад на попередню сторінку