ламінарія японська
Saccharina japonica, Laminaria japonica, Laminaria ochotensis
Таксон. сімейство ламінарієвих (Laminariaceae)
Інші назви. морська капуста. комбу, тасіма, хайдай
English. Brown Algae, Devil's Apron, Kelp, Kombu, Laminaria, Sea Girdles
Назва роду походить від латинського слова lamina - пластинка.
Ботанічний опис ламінарії японської
Місця зростання ламінарії японської
Ламінарія японська росте вздовж північно-західних берегів Тихого океану, від островів Хоккайдо і Хонсю, через ланцюг Курильських островів до півострова Камчатка, далі вздовж північного узбережжя Охотського моря, на південь до острова Сахалін і південний схід до татарського каналу поблизу міста Вонсан в Кореї.
Ламінарія японська поширена на південь до 36 ° північної широти. Висока температура морської води влітку (вище 27 ° С) в більш південних широтах знищує буру морську водорість.
Ламінарія утворює великі зарості в прибережній смузі на глибині від 1 до 20 м, на кам'янистих і черепашкових ґрунтах.
Збір і заготівля ламінарії японської
Хімічний склад ламінарії японської
Ламінарія японська містить високомолекулярні полісахариди: ламинарин - до 21%, маніт - до 21%, фруктозу - до 4%, альгінову кислоту - до 25%, фукоїдан, значна кількість йоду, велика частина якого знаходиться у вигляді йодидів (40-90%) і йодорганіческіх з'єднань (дийодтирозин - 2,7-3%), вітаміни В1, В2, В12, А, С, D, Е, бурий пігмент, мінеральні солі калію, натрію, магнію, брому, кобальту, йоду, сліди миш'яку та ін .
У комбу багато харчових волокон.
Фармакологічні властивості ламінарії японської
Застосування ламінарії японської в медицині
У медицині використовується ламінарія цукриста (Laminaria saccharina), ламінарія пальчаторассеченная (Laminaria digitata), ламінарія японська (Laminaria japonica), ламінарія Клоустона (Laminaria cloustoni), ламінарія вузька (Laminaria angustata).
• Морську капусту застосовують для лікування і профілактики ендемічного зобу, гіпертиреозу, легких форм базедової хвороби, при хронічних і гострих ентероколітах, проктитах, як проносний і послабляющего кошти при хронічних закрепах.
• Ламінарію застосовують як антидотної засіб при захворюванні верхніх дихальних шляхів у осіб, що працюють з солями барію, радіонуклідами. Початком вважають альгінову кислоту, яка б пов'язала шкідливі сполуки. Застосовують ламінарію у вигляді інгаляції. Чайну ложку висушеної ламінарії наполягають протягом години в 200 мл води, інгаляції проводять за 5 хв, курс лікування складається з 10 сеансів.
• Морську капусту застосовують з позитивними результатами при подагрі.
Що міститься в морській капусті ламинарин зменшує кількість мітозів в клітинах саркоми і гальмує її розвиток.
• При призначенні морської капусти з лікувальною і профілактичною метою враховують фізіологічну потребу організму в йоді і не перевищують її.
Лікарські препарати ламінарії японської
• Порошок морської капусти, що вдає із себе шкірясті пластинки зеленувато-бурого кольору, нерідко з білими нальотом (викристалізувалася маннит), зі своєрідним запахом і злегка солонуватий смак, призначають по 1/2 чайної ложки в день. Курс лікування 15-30 днів. Приймають на ніч, збовтавши порошок у воді.
• З метою профілактики ендемічного зобу морську капусту призначають з розрахунку 1 ч. Л. порошку на тиждень, що відповідає приблизно 500-200 мкг йоду.
• При ожирінні, що супроводжується підвищеним апетитом, морську капусту заливають холодною водою на добу, після чого цю воду по 1-2 ковтки п'ють для угамування почуття голоду.
Результати наукових досліджень ламінарії японської
• У дослідженні для вилучення з ламінарії японської фукоїдан були випробувані різні методи, в тому числі з використанням трьох різних екстрагентів: хітозану, HACC і CPAB. C урахуванням швидкості екстрагування і співвідношення ціна-якість, хітозан був обраний в якості оптимального екстрагента фукоїдан.
Фукоидан, що вдає із себе сульфатованих гетерополісахарид, володіє широким спектром біологічної активності: як антикоагулянт, має антитромботичну, протизапальну, і протипухлинну дію.
• Метою дослідження було вивчення впливу полісахаридів (LJPS) ламінарії японської на метаболізм ліпідів і лептину у мишей з гіперліпідемією, яким протягом чотирьох тижнів і вводили різні дози LJPS (75 мг / сут, 150 мг / сут, 300 мг / добу). У сироватці крові у мишей визначався загальний холестерин, тригліцериди, вільні жирні кислоти і лептин.
Отримані результати свідчать про те, що полісахариди ламінарії японської знижують рівень ліпідів в крові і покращують резистентність до лептину.
• Глікопротеїн, виділений з ламінарії японської (LJGP) володіє значною цитотоксичною активністю проти ракових клітин людини. Проте, механізми його цитотоксичності мало вивчені. У дослідженні лікування LJGP призводило до пригнічення росту і індукції апоптозу культури клітин раку шлунка AGS. Крім того, лікування LJGP також викликало прогресивне зниження рівнів експресії циклооксигенази (COX) -2 без значних змін в рівнях СОХ-1, який корелюється зі зменшенням синтезу простагландину Е2.
Протипоказання застосування ламінарії японської
Протипоказаннями до застосування морської капусти служать нефрит, геморагічний діатез, кропив'янка, вагітність, фурункульоз та інші захворювання, при яких протипоказані препарати йоду.
При тривалому застосуванні морської капусти необхідно враховувати можливість розвитку йодизму.
Використання ламінарії японської в господарстві
Морську капусту з давніх часів широко застосовують в Китаї і Японії в якості харчового продукту. З неї роблять найрізноманітніші страви: супи, овочеві пюре і навіть зацукровані цукерки. Ламінарія здавна вважається дієтичним продуктом, що підтримує бадьорість і здоров'я.
У дослідженні, що фінансується Міністерством освіти Кореї, з біомаси морських водоростей ламінарії в результаті каталітичного піролізу були отримані вуглеводні бензинової (С5-С9) і дизельної (С10-С17) фракції.
Гігантські запаси біомаси ламінарії робить її перспективним джерелом енергії (Біонафта) в майбутньому.
Трохи історії
З історії Китаю відомо, що в XIII в. був виданий наказ одного з імператорів, що зобов'язував всіх громадян щорічно вживати певну кількість морської капусти як дієтичне і профілактичний засіб. Для здійснення цього наказу була організована доставка за державний рахунок морської капусти навіть у найвіддаленіші краї величезної тоді Китайської імперії. Капуста завозилася навіть в райони Туркестану, неблагополучні щодо зоба, і здавна місцеві лікарі - Хакім лікували морською капустою цю хворобу.