- підвищення цін. Клієнт в основному і не дивиться на ціну. Підвищення цін на 5 відсотків дасть підвищення прибутку на
15% при націнці в 50%.
- робота з продавцями. Створення мотивації на отримання прибутку у продавців.
- цінники. Збільшення розмірів + невеликий опис товару на ціннику.
- мотивувати на доп. покупку. Клієнт купив на 2400 р. запропонувати докупити до 3000 і отримати в подарунок решітку, вугілля. Продумати подарунок малий за собівартістю, який виглядав би дорожче своєї вартості.
- зв'язатися з постачальниками знизити ціни.
- доводити якість продукції дегустацією в магазині. Поки не впевнений над цим пунктом.
- Замість питання "щось ще?", Пропонувати щось конкретне клієнту. При покупці котлет наприклад можна пропонувати соняшникову олію, може засумніватися якщо вдома у нього це масло і купити його у нас або просто забути, що воно йому потрібно. Після покупки масла не зупинятися і пропонувати щось ще конкретне, що якось підходить до його покупок. Скласти список такі товарів.
Буду радий порадам і думок
А як або заміряє зміни з використанням методів. Зокрема дегустація працює ефективно на продажу, якщо ви м'ясом торгуєте звичайно?
А як або заміряє зміни з використанням методів. Зокрема дегустація працює ефективно на продажу, якщо ви м'ясом торгуєте звичайно?
Дегустація безсумнівно працює. Не раз спостерігав, як люди намагаються що те, а потім йдуть купувати. Особливо дегустація добре працює ввечері, коли люди голодні йдуть з роботи. Спробували і хочеться ще. Підвищувати ціни не раджу. Люди куплять в іншому місці дешевше. Краще брати оборотом, а не підвищенням ціни
Дегустація безсумнівно працює. Не раз спостерігав, як люди намагаються що те, а потім йдуть купувати. Особливо дегустація добре працює ввечері, коли люди голодні йдуть з роботи. Спробували і хочеться ще. Підвищувати ціни не раджу. Люди куплять в іншому місці дешевше. Краще брати оборотом, а не підвищенням ціни
Мені здається план у вас відмінний. І не сумнівайтеся в вимірі показників. тут адже питання набору статистики - не зможете побачити зміни за тиждень - не за тиждень, так за місяць або сезон. Ви ж не на один рік в бізнесі. У будь-якому випадку корисна інформація.
Особливо по постійним клієнтам.
І ще, думаю, ви можете перейняти для себе успішні маркетингові ходи зарубіжних колег.
В Англії, похід в м'ясну лавку - це обов'язкова бесіда з продавцем про те, що буде з м'яса приготовлено,
під яке вино з'їдено і про життя взагалі. )))
Так само вдалий макетінговий хід пропонувати товар "дня" або тижні, або як вам зручніше, щоб стимулювати відвідування. На продаж дня що-т особливо виділяти або знижкою, або чудовою якістю і свіжістю, або постачати реккомендаціямі з приготування відмінного страви або навіть рецептом. Це просто привід спокусити і викликати слиновиділення)).
Це, звичайно, вимагає хороших продавців. Але ж і навчити можна. А то може вони і не знають про що говорити з покупцями? а тут у вас в запасі бует відмінна тема для них.
І ще добре питати про плани на "вихідні" і повідомляти практично по секрету, своїм, яку прекрасну вирізку підвезуть в п'ятницю. і ця приналежність до "своїм" добре працює. Можливо навіть, привозити щось "під замовлення".
Буду рада, якщо що-небудь стане в нагоді.