Зберігання зерна, зерносховище, вимоги до зберігання зерна
Багато зусиль доводиться витрачати людям, щоб виростити і зібрати врожай зернових культур. Але мало зібрати урожай зернових, треба ще все зерно добре зберегти протягом року. Особливо важливо створити відповідні умови для зберігання зерна в селянських подвір'ях і малих фермерських господарствах, де немає великих дорогих сховищ, але необхідно зберегти вирощену продукцію.
Агротехнічні вимоги до зберігання зерна. Це дотримання комплексу заходів, що сприяють збереженню зерна. Правильна організація зберігання зерна дозволяє повністю зберігати нею якість і звести до мінімуму втрати. Успіх зберігання залежить від підготовки сховищ і партій зерна, дотримання режиму зберігання. На збереження зерна впливають його вологість, температура і пов'язана з ними інтенсивність біохімічних процесів, розвиток в продукті мікроорганізмів і шкідників хлібних запасів.
Найважливішим фактором стану зерна є температура. При температурі нижче 10 ° С інтенсивність дихання мала, мікроорганізми (в тому числі цвілеві гриби) і шкідники хлібних запасів розвиваються вкрай повільно, не відбувається самозігрівання. В охолодженому стані можна зберігати і вологе зерно, однак найбільш стійкі при зберіганні партії сухого охолодженого зерна.
Сховища зерна. Це будівлі або споруди для зберігання зерна. За призначенням розрізняють сховища продовольчого, фуражного і насіннєвого зерна; за конструктивним виконанням підлогові, закромним (бункерні) і баштові зерносховища.
Продовольче і фуражне зерно зберігають тільки розсипом, насіннєве - розсипом і в тарі (в залежності від вимог Державного стандарту на зберігання різних культур).
При необхідності зберігання досить значних партій зерна доцільно будувати механізовані підлогові зерносховища у вигляді одноповерхових будівель (зерноскладів) з верхніми і нижніми галереями, в яких встановлюють механізми для завантаження і вивантаження зерна (рис. 44, а, б). Ці зерносклади можуть мати горизонтальні або похилі підлоги; дерев'яні, цегляні або залізобетонні стіни; дах, покриту м'якою покрівлею, шифером або бляхою.
У зерноскладах з горизонтальними підлогами можна одночасно зберігати кілька різних партій зерна. Для цього приміщення за допомогою розбірних щитів ділять на відсіки (засіки).
Закромним зерносховища використовують для зберігання кількох партій (сортів) зерна (рис. 44, в). Це склади, розділені перегородками на відсіки, або склади з бункерами, що мають похилі і конусні днища, завдяки чому зерно вивантажується з них самопливом. Зокрема і бункери зазвичай влаштовують в 2 ряди з проходом посередині. У зерносховищах для продовольчого та кормового зерна засіки і бункери прилягають до зовнішніх стін, для насіннєвого зерна між стінами і засіками залишають прохід або роблять теплоізоляцію. Закромним зерносховища випускаються промисловістю і комплектно поставляються селянам у вигляді комплексів для очищення і зберігання зерна.
Баштові сховища - високі ємності; в плані круглі, квадратні або багатокутні; металеві або залізобетонні; з днищами у вигляді конусів або воронок (рис. 44, г). Найбільш досконалі і великі зерносховища баштового типу - елеватори.
Зерносховища всіх типів, призначені для зберігання зерна і насіння розсипом, мають пристрої для примусового провітрювання - аерації (аеродніща, аероканали, Аерожолоби). Зерносховища не мають підігріву.
Для завантаження і вивантаження зерна використовують норії (від ісп. Noria - підйомник) - підйомно-транспортні пристрої безперервної дії, а також транспортери (стрічкові, вібраційні, шнекові, скребкові) і мобільні навантажувачі.
Перед завантаженням сховищ зерном нового врожаю їх знезаражують - проводять дезінсекцію вологим, аерозольним або газовим способом. Дезінсекція - комплекс заходів по боротьбі з шкідливими комахами і кліщами. Дезінсекції піддають все обладнання, транспортні засоби, тару. В ході цих заходів підлоги зерноскладу промивають розчином каустичної соди (1,5 кг на відро), а стіни обприскують вапняно-гасової емульсією (400 г вапна і 200 г гасу на 1 відро).
Перед завантаженням в сховище зерно сушать, очищають від насіння бур'янів, грудочок землі і т.д. Зерно зберігають в основному розсипом. Насіннєве зерно рекомендується зберігати, насипаючи висотою від 1,5 (просо, рис) до 2,5 м (пшениця, жито, ячмінь, овес). Добре просушене продовольче і фуражне зерно можна зберігати розсипом, але дещо більшою висоти.
У період зберігання зерна необхідно ретельно спостерігати за його станом Проверяемая в різних ділянках розсипи температура дає чітке уявлення про надійне зберігання (при 10 ° С і нижче), менш стійкому (при 20 ° С і вище) і неблагополучному зберіганні, коли температура в насипу зерна буде вищою температури повітря. При підвищенні температури зерно охолоджують активним вентилюванням.
Перевіряють також вологість зерна, наявність в ньому комах і кліщів. У партіях насіннєвого зерна перевіряють схожість.