Зверніть увагу: Даними рекомендаціями можуть слідувати мами, у яких здорові доношені діти (за рекомендаціями, що стосуються зберігання і зціджування грудного молока для недоношених або хворих дітей, зверніться до медичного персоналу).
Зберігання грудного молока
Встановлено, що грудне молоко має низку властивостей, які захищають його від бактеріального зараження, дозволяючи йому зберігатися довше, ніж вважалося раніше.
Нижче перераховані рекомендації для зберігання молока:
Свіже грудне молоко може зберігатися при кімнатній температурі протягом 10 годин (молозліво або молоко, зціджене в межах 6 днів після пологів, може зберігатися 12 годин при кімнатній температурі).
Свіже грудне молоко може зберігатися при температурі трохи нижче кімнатної (так наприклад, при температурі портативного холодильника з акумулятором холоду) до 24 годин. Якщо молоко буде зберігатися при кімнатній температурі до того, як його перемістять в прохолодне місце, безпечне час зберігання там може дещо зменшитися.
Свіже грудне молоко може зберігатися в холодильнику до 8 днів. Краще зберігати молоко в задній частині холодильника, а не в відсіку двері. Якщо молоко буде зберігатися при кімнатній температурі або в портативному холодильнику з акумулятором холоду до того, як його перемістять в холодильник, безпечний час зберігання може зменшитися.
Ємність зі свіжим молоком можна покласти у вбудовану морозильну камеру всередині холодильника і зберігати там до 2 тижнів. Час зберігання може варіюватися, якщо молоко до цього зберігалося при кімнатній температурі, в портативному або звичайному холодильнику.
Свіже грудне молоко може зберігатися в окремому відсіку морозильної камери холодильника до 3-6 місяців, в залежності від того, як часто вона буде відкриватися. Зберігайте молоко в задній частині морозильної камери. Якщо молоко буде зберігатися при кімнатній температурі, в портативному або звичайному холодильнику до того, як його перемістять в морозильну камеру, безпечний час зберігання в холодних умовах може зменшитися.
Свіже грудне молоко може зберігатися в окремій морозильній камері протягом 6-12 місяців. Час зберігання може варіюватися, якщо до моменту заморожування молоко зберігалося при кімнатній температурі, в портативному або звичайному холодильнику.
Заморожене молоко може зберігатися в холодильнику до 24 годин після його повного розморожування.
Кілька слів про дані рекомендації: незважаючи на те, що вище було вказано декілька правил, що стосуються безпечного часу зберігання грудного молока, майте на увазі, що це всього лише рекомендації, яких бажано дотримуватися. Не слід відразу ж позбавлятися від молока, яке зберігалося довше встановлених для нього термінів. Зіпсоване молоко має дуже специфічний кислий смак і запах. Навіть якщо у сцеженного молока закінчився термін зберігання, його все ще можна вважати безпечним для малюка поки воно має свіжий смак і запах. (Мильна або риб'ячий запах і присмак не є ознакою зіпсованості молока - прим.ред.)
Вибір контейнера для зберігання молока
Коли малюк харчується зцідженим молоком тільки епізодично, тип контейнера для зберігання молока не є головним враховуються фактором; проте, якщо малюк отримує основну частину поживних речовин з сцеженного грудного молока, потрібно уважно підходити до вибору типу контейнера для зберігання грудного молока.
Пластикові контейнери є кращими ємностями для зберігання грудного молока в холодильнику на відміну, наприклад, від скляних контейнерів, до стінок яких прилипають лейкоцити грудного молока (білі кров'яні тільця). Для заморожування молока підходять контейнери зі скла, оскільки вони найменш проникні і надають кращий захист. У будь-якому випадку, більша частина лейкоцитів в молоці гине під час заморожування. З цієї причини, молоко, яке буде використовуватися протягом 8 днів після його зціджування, краще охолодити, ніж заморожувати, оскільки антимікробні властивості грудного молока в процесі охолодження краще захищені.
Інший хороший варіант ємності для охолодження і заморожування молока - пакети для зберігання молока, які призначені спеціально для грудного молока. Їх попередньо стерилізують і за якістю вони міцніші, покриті поліетиленом і нейлоном, який захищає жир від осідання на стінках. Міцні пластикові контейнери будь-якого виду також добре підходять для охолодження і заморожування.
Інші контейнери для зберігання молока, які випускаються як вкладиші в дитячі пляшки, не є надійною ємністю для заморозки молока, так як спайкові шви можуть потріскатися, і молоко буде підтікати при розморожуванні. Більш того, поліетиленові вкладиші в пляшках не підходять для зберігання, тому що можуть лопнути при заморожуванні, що в результаті може привести до витоку молока.
Крім того, відповідно до одного з дослідженням, спостерігалося зменшення антитіл в молоці до 60%, а також втрату частини жирів, які залишаються на стінках цих вкладишів. Якщо ж ви плануєте використовувати саме таку ємність, тоді їх краще вкласти в інший пакет для заморозки або в пластиковий контейнер.
Коли молоко заморожується, воно розширюється в обсязі, тому важливо залишати в контейнері трохи місця для розширення рідини. З цієї ж причини, кришки пляшок і контейнерів не повинні бути щільно зафіксовані до тих пір, поки молоко не буде повністю заморожено.
(У чому ще можна зберігати молоко, можна прочитати тут - прим.ред.)
Зціджування і процес розморожування молока
Свіже грудне молоко розділяється на молоко і вершки, тому важливо акуратно перемішати його перед годуванням малюка.
Спочатку вважали, що мама повинна охолоджувати своє грудне молоко перед змішуванням з раніше зцідженим охолодженим молоком. Згідно з останніми дослідженнями, ви можете безпосередньо додавати свежесцеженное молоко в уже охолоджене молоко, якщо пройшло не більше 24 годин з моменту попереднього зціджування. Потім ви повинні слідувати рекомендаціям по зберіганню молока, спираючись на час і дату першого зціджування молока. Ви можете додати зціджене молоко прямо в ту порцію молока, яка зберігалася при кімнатній температурі, якщо не минуло 10 годин. Потім молоко слід вжити.
Ви можете додати свежесцеженное молоко до вже замороженому, якщо з моменту зціджування пройшло не більше години, і порція свіжого за обсягом менше, ніж та, що вже заморожена.
Для розморожування порції молока слід помістити її в холодильник. Знадобиться 12 годин, щоб розморозити молоко в холодильнику. Якщо вам необхідний більш швидкий спосіб розморожування, ви можете помістити контейнер під струмінь теплої води або можете помістити його в миску з теплою водою. Ще одним способом швидкого розморожування молока є підігрівач пляшок. Як стало відомо, даний спосіб нагрівання молока є безпечним і не впливає на його властивості.
Незалежно від того, який спосіб ви оберете, щоб нагріти молоко, акуратно перемішайте його перед тим, як визначити температуру. Грудне молоко НЕ СЛІД підігрівати в мікрохвильовій печі або на плиті! При даних методах нагрівання молока змінюється структура молока, призводять до його перегріву і згодом таке молоко може обпалити малюка.
Після розморожування грудне молоко не можна повторно заморожувати. Крім того, його не слід повторно нагрівати.
Найкраще зберігати молоко порційно (по 60-120 мл), щоб уникнути втрати молока. Такі порції швидше нагріваються і розморожуються.
На жаль, ще не були проведені дослідження по визначенню, чи безпечно давати малюкові то молоко, яке залишилося від попереднього годування або молоко, яке було попередньо підігрітий, але не використано. Однак більшість фахівців з лактації згодні з тим, що перед тим, як позбутися від того молока, яке не до кінця з'їв дитина при першому годуванні, його ще можна використовувати при наступній годівлі. У грудного молока є антибактеріальні та антимікробні властивості, які сприяють уповільненню псування молока в порівнянні з іншими продуктами.
Зіпсоване грудне молоко
Молоко не можна вважати зіпсованим до тих пір, поки у нього відсутня кислий запах і поганий смак. Деякі мами вважають, що їх молоко досить швидко «псується», незважаючи на підвищену увагу до належного зберігання та зціджування. Вважається, що це результат надлишку ліпази в молоці і ензиму, який допомагає розщепити жирові клітини в грудному молоці. Щоб уникнути появи «мильного» запаху при подальшій розморожуванні, свежесцеженное молоко можна нагріти перед охолодженням. Підігрівати молоко слід відразу ж після його зціджування. В результаті нагрівання молока на його поверхні з'являються бульбашки. Слід прибрати молоко з вогню до того моменту, як молоко почне кипіти. Потім молоко слід відправити на зберігання в холодильник або морозильну камеру.
Інші мами помітили запах мила в їх замороженому молоці після того, як воно розтануло. Ця зміна в запаху пояснюється змінами в молочних жирах, пов'язаних зі зберіганням в саморазморажівающіхся холодильниках і морозильних камерах. Крім того, ніякої шкоди для малюка не було зафіксовано.
Іноді запах з холодильника або морозильної камери проникає в збережене грудне молоко. Щоб уникнути сторонніх запахів, будьте обережні у виборі контейнера для зберігання молока (див. Інформацію вище). Ви також можете помістити пачку харчової соди в холодильник, позбутися залежалих залишків їжі і переконатися в тому, що ще придатна для вживання їжа щільно обгорнута плівкою. Слід перевірити, що в холодильнику або морозильній камері встановлена досить низька температура.
Зовнішній вигляд сцеженного молока
Чому цей посібник відрізняється від інших інформаційних буклетів?
Будьте обережні у виборі джерела інформації, що стосується зберігання і зціджування грудного молока. Бажано уникати інформації про зціджене молоко, що міститься в буклетах, що видаються виробниками дитячих сумішей або інших замінників грудного молока. Найчастіше дана інформація не достовірна або застаріла.
В інших джерелах літератури присутній сучасна інформація по зберіганню і зціджування молока, заснована на грудному годуванні (консультант з питань лактації, Ла Лече Ліга, лікар, який підтримує грудне вигодовування і компетентний в даному питанні і тд.).