Якщо вам раптом захотілося смачного м'ясного блюда з підливою, то рецепт засмажкою зі свининою вам сподобається, адже на нього не доведеться витрачати дуже багато часу, зате вийде смачно і ситно.
СКЛАДОВІ
- Свиняча вирізка 600 Грам
- Цибуля ріпчаста 2 Штуки
- Морква 1 Штука
- Томатна паста За смаком
- Борошно 3 ст. ложки
- Лавровий лист За смаком
- Перець запашний горошком За смаком
- Суміш перців За смаком
- Сіль за смаком
- Масло рослинне 3 ст. ложки
1. Перед тим, як приготувати засмажку зі свининою, помістіть м'ясо в холодну воду і добре помийте. Потім промокніть паперовим рушником. Наріжте невеликими шматочками. Товщина не більше 1,5 см. Покладіть шматочки м'яса в зручну ємність. Притрусіть борошном. Струсіть гарненько ємність, тоді мука покриє м'якоть з усіх боків.
2. Розігрійте сковороду, влийте трохи олії. Перекладіть шматочки свинини, паніровані в борошні. Обсмажте шматочки свинини з усіх боків на сильному вогні.
3. Перекладіть обсмажене м'ясо в сотейник. Посоліть і поперчіть в залежності від вашого смаку. Залийте зажарку окропом так, щоб злегка прикрити м'ясо.
4. Приготуйте підливу. Для цього очищену цибулю наріжте маленькими кубиками. Помиту, почищену моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте овочі на сковороді в розігрітому рослинному маслі. Додайте томатну пасту. Розмішайте.
5. Влийте киплячу воду, покладіть пару лаврових листків. Дайте покипіти. Посоліть. Підливу влийте до тушкованої свинини. Потомити ще хвилин 10 на повільному вогні.
7. Коли зажарка зі свинини готова, дайте їй постояти пару хвилин і розкладайте на порційні тарілки. До неї подавайте будь улюблений гарнір, зелень. Смачного.