Міністерство освіти Російської Федерації Пермський промислово - комерційний коледж Кабінет екології ЧИМ НЕБЕЗПЕЧНІ НІТРАТИ Реферат Р. 17. 0602.
2Д. 15. 01 Викладач Чернишова Л.
В. 09. 99 Студент групи 22 М Пьянкова Л.
Отруєння нітратами 5. Нітрати і рак шлунка 6. Зниження вмісту нітратів в продуктах при зберіганні і кулінарна обробка 7.
Придушення освіти канцерогенних нітросполук 8. Природні джерела нітратів Антропогенні джерела 9. Екологічні наслідки поширення нітратів 10.
Нітрати в продуктах харчування і кормах нітрати в продуктах харчування 1. Нітрати, пестициди і хвороби людей Нітрати - це солі азотної кислоти, які накопичуються в продуктах і воді при надмірному вмісті в грунті азотних добрив. Дослідниками США, Німеччини, Чехословаччини, Росії встановлено, що нітрати і нітрити викликають у людини метгемоглобінемію, рак шлунка, негативно впливають на нервову і серцево-судинну системи, на розвиток ембріонів.
Метгемоглобінемія - це кисневе голодування гіпоксія. викликане переходом гемоглобіну крові в метгемоглобін, не здатний переносити кисень. Метгемоглобін утворюється під час вступу нітритів в кров. При утриманні метгемоглобіну в крові близько 15 з'являється млявість, сонливість, при змісті більше 50 настає смерть, схожа на смерть від задухи.
Захворювання характеризується задишкою, тахікардією, ціанозом.
Продовження на слід. сторінці