Велика ікра заливається цим соляним розчином. Отримана маса обережно перемішується, щоб не пошкодити ікринки. Для приготування ікри таких риб як короп, сазан, карась, лящ існує такий спосіб. Береться емальований посуд, туди викладається ікра і засипається сіллю з розрахунку 130 - 150 г солі (130 г для дрібнозернистої, 150 г для крупнозернистою). І все це підігрівається майже, що до температури кипіння. При цьому треба дивитися, щоб не закипіло.
Дрібна ікра таких риб як щука, судак, берш, лин, минь трохи по-іншому. Плівка з ікри не знімається, ікра викладається на друшляк і обдається окропом з розрахунку 50 г окропу на 100 г ікри. Ікра при цьому стає набагато м'якше, і плівка вільно відділяється від ікри. Після такої термообробки ікра заливається таким же соляним розчином (130 - 150 г на 1 кг ікри).
Є ще один варіант засолювання. Готується соляний розчин з розрахунку 2 ложки солі (столові) на склянку води. Ікра кладеться в марлю, заливається цим холодним розчином і витримується 20 хвилин. Потім треба відкинути цю ікру на друшляк, викласти в тарілку і видалити плівку. Ікра витримується в холодильнику 2 - 3 дні. Ікра повинна просолюється в холодному місці при температурі 2 - 8 градусів, її можна використовувати в їжу на 2 - 3 добу після засолу. Треба пам'ятати, що засолювання ікри справа відповідальна - інакше погано приготована ікра може привести до отруєння.