Фантазувати з начинкою в цій запіканці можна скільки завгодно. Якщо необхідно зовсім швидко підготувати трапезу, то можна обійтися просто рибою. Якщо є час повозитися, то можна підсмажити цибульку, відварити яйце, нарізати зелені.
Картоплю також можна перетворити, додавши до неї при варінні морквини, цибулі або брокколі. Останній варіант зеленого або оранжевого ласощі обов'язково оцінять найменші дегустатори і прівереди.
складові
- 5 картоплин
- 1 цибулина
- 1 банка рибних консервів
- 2 курячих яйця
- 150 г сиру твердих сортів
- 50 мл молока
Спосіб приготування
- Лук поріжте кубиками. Щоб сильно не щипали очі можна попередньо покласти його в морозильну камеру холодильника хвилин на 20.
- Сир натріть на дрібній тертці.
- Сковороду розігрійте. Налийте соняшникову олію (або оливкова). Коли воно прогріється, викладайте цибуля. Його потрібно обсмажити до легкої рум'яності і прозорості на середньому вогні. Щоб цибуля не пригоріла бажано його періодично помішувати дерев'яною або силіконової лопаткою.
- Консервну банку помийте і відкрийте. Викладіть рибні консерви в невелику глибоку тарілку. Масло злийте (інакше начинка стане м'якою, і запіканка втратить форму при накладанні). Можете їм полити замість соусу вже готову страву.
- Консерви вилочкою розімніть до однорідної консистенції.
- Додайте до них смажену цибулю і яйце (терте на крупній тертці). Щоб не використовувати додаткової посуду, яйце зваріть з картоплею, попередньо ретельно його промивши. Перемішайте всі інгредієнти для начинки.
- Після того, як картопля звариться, злийте воду, додайте трошки теплого молока.
- Зробіть пюре. Воно повинно бути досить густим. Краще скористайтеся спеціальною товкачем.
- У пюре вбийте сире куряче яйце (можна не додавати), змішайте все до однорідності.
- Частина картопляного пюре викладіть у форму для запікання. Її бажано попередньо трохи змастити маслом.
- Потім рівномірно розподіліть всю начинку.
- І зверху викладіть залишився шар картопляного пюре. Посипте тертим сиром.
- Випікайте картопляну запіканку з рибними консервами в духовій шафі на нижньому підігріві при температурі 200 градусів приблизно 20 хвилин. Орієнтуватися слід на рум'яність сирної скоринки. Подавайте з овочевими салатами, зеленню, сметаною.
Раніше ніколи не розглядала запіканки серйозно і навіть мала проти них якесь упередження з дитячого садка. А ось тепер прочитала на вашому сайті смачні рецепти і змінила свої погляди. Дякуємо.