Якщо провести опитування, яке блюдо є найпопулярнішим, в топ-10 обов'язково увійдуть макарони. Вони улюблені дорослими і дітьми. Їх додають в суп, змішують з м'ясом і овочами. З них можна приготувати навіть десерт! Запіканка з макаронів в тому чи іншому вигляді - результат найсміливіших експериментів. Як основне блюдо - з м'ясним фаршем, ковбасою чи шинкою, як десерт - з родзинками і сиром. Вона виходить смачно в духовці, мультиварці і мікрохвильовці.
Зазвичай запіканка з макаронів в духовці вибирається господинями для ситного сімейної вечері. Принадність самої ідеї з'єднання макаронів з практично будь-якими продуктами в тому, що макарони - за своєю суттю тісто, а, значить, «начинка» для них може бути найрізноманітнішою.
Найчастіше проста запіканка складається з фаршу і макаронних виробів. Зазвичай за основу береться домашній фарш (свинина з яловичиною навпіл). Любителі нежирної їжі можуть використовувати курячий або індюшачий фарш. Якщо більше подобається м'ясо шматочками, можна вибрати рецепт запіканки з макаронів з рубаним м'ясом. Крім того, в якості м'ясної складової цілком можна брати сосиски, шинку або ковбасу, як варену, так і копчену. У кожному разі вийде блюдо, зі своїми відтінками смаку.
З локшини або вермішелі виходить чудовий солодке блюдо. Для цього потрібно крім вермішелі взяти сир, цукор і яйце. Така запіканка нагадує пудинг і відмінно виступить в ролі десерту.
Запіканка з макаронів в духовці
Класична з сиром
Найпростіший і доступний варіант як приготувати запіканку з макаронів - запекти їх з сиром. Готується блюдо дуже швидко, а продукти для рецепта знайдуться у кожної господині.
- макарони відварні - 300 г;
- яйце - 3 шт .;
- масло вершкове - 1 ст. л .;
- сир - 200 г;
- сіль - щіпка.
- Розтопити масло і збийте його з яйцями і сіллю.
- Натріть сир на тертці.
- Половину сиру змішайте з яйцями.
- Готові макарони покладіть в глибоку форму.
- Залийте їх сирно-яєчної сумішшю.
- Встановіть температуру 180 градусів і печіть 15 хвилин.
- Сир, що насипте зверху і поверніть форму в духовку ще на 5 хвилин, щоб вийшла рум'яна кірочка.
Готова запіканка - відповідний гарнір до м'яса за обідом, вечерею, або може виступити як самостійну страву. Порційні шматочки прикрасьте зеленню.
З фаршем і ріжками
Базове поєднання м'яса і макаронів легко можна обіграти в запіканці. Найсмачніше виходить запіканка з ріжками. Причому вибирайте рифлені, так соус не витече на дно, а оживляти рівномірно все блюдо.
- ріжки - 400 г;
- фарш з яловичини навпіл зі свининою - 400 г;
- яйце - 3 шт .;
- молоко - 200 мл;
- масло рослинне - 2 ст. л .;
- сир твердих сортів - 150 г;
- сіль, спеції - по щіпці.
- Ріжки відваріть до напівготовності. Головне, не переварювати. Щоб не злиплися, промийте в холодній воді.
- Фарш обсмажте. З'єднайте з макаронами, посоліть і поперчіть суміш.
- Збийте яйця і молоко.
- Сир натріть.
- Глибоке деко заповніть сумішшю фаршу і ріжків.
- Вилийте на ріжки яєчну суміш і зверху насипте сир.
- Виставте температуру 180 градусів і печіть 25 хвилин.
У цій макаронної запіканки рецепт дозволяє варіювати інгредієнти дуже широко. Свинину при бажанні можна замінити яловичим або фаршем з птиці. При обсмажуванні в фарш можна додати цибулину або томати, а молоко замінити вершками.
Солодка з вершками
Солодкі варіанти запіканок дуже подобаються дітям. Особливо якщо взяти цікаві макаронні вироби, наприклад, бантики.
- макаронні вироби бантики або черепашки - 300 г;
- цукор - половина склянки;
- ванільний цукор - 1 пакетик;
- яйце - 3 шт .;
- вершки - півтори склянки;
- вершкове масло - 2 ст. л .;
- сухарі панірувальні - 2 ст. л .;
- сіль, кориця - до смаку.
- Зваріть макарони.
- Збийте до пишності яйця з цукром.
- Додайте в суміш ванільний цукор, вершки і, за бажанням, корицю. Перемішайте.
- У глибоке деко або форму викладіть макарони.
- Полийте їх вершковим соусом і насипте зверху сухарі.
- Масло дрібно поріжте і розподіліть шматочки зверху.
- Поставте форму в прогріту духовку і печіть півгодини при 180 градусах. Запіканка повинна стати золотистого кольору. Дайте їй трохи охолонути і розріжте на порційні шматки. Подавайте з солодким соусом або варенням.
З макаронами-бантиками запіканка вийде дуже красивою, але буде досить щільної. Якщо потрібна більш м'яка і повітряна текстура, візьміть локшину. Також пишності сприяє довгий збивання яєць з вершками.
Рецепт для мультиварки
З сиром та родзинками
Солодку макаронну запіканку легко можна спекти в мультиварці. У цьому рецепті макарони, родзинки і сир відмінно поєднуються.
- будь-які макаронні вироби - 300 г;
- сир - 300 г;
- родзинки - половина склянки;
- цукор - 150 г;
- яйце - 2 шт .;
- сметана - 2 ст. л .;
- ванілін - 1 пакетик.
- Макаронні вироби відваріть до напівготовності.
- Ізюм залийте окропом на 10 хвилин.
- Яйця, ванілін і цукор збийте.
- До збитою суміші додайте сир.
- У сир покладіть родзинки і макарони, добре перемішайте.
- У чашу мультиварки викладіть суміш сиру і макаронів, розрівняйте.
- Намажте зверху сметаною.
- Виставте режим «Випічка» на 40 хвилин. Дайте готової запіканці постояти трохи і можна подавати. Зверху на порційні шматочки можна викласти трохи сметани або фруктового джему.
При приготуванні страви родзинки можна замінити чорносливом або курагою, попередньо замочені і порізаними на шматочки. Щоб текстура була ніжніше, а смак більш насиченим, додайте до яєчної суміші трохи вершків або сметани.
З шинкою і помідорами в мікрохвильовці
Якщо потрібен рецепт «на швидку руку» - варіант з помідорами і шинкою відмінно підійде. У мікрохвильовці запіканка приготується дуже швидко, а оскільки тут використовується шинка, а не фарш, підготовчих робіт буде небагато.
- вермішель - 300 г;
- шинка - 200 г;
- молоко - 1 стакан;
- помідори - 2 середніх;
- яйце - 2 шт .;
- твердий сир - 100 г;
- зелень - пара гілочок кропу або петрушки;
- вершкове масло - 1 ст. л .;
- сіль - щіпка;
- мускатний горіх, перець - за смаком.
- Вермішель зваріть і злийте воду.
- Шинку і помідори наріжте дрібними кубиками.
- Зелень подрібніть.
- Сир натріть.
- Молоко з яйцями і сіллю збийте. Додайте спеції.
- Половину вермішелі викладіть у форму для мікрохвильовки, змащену маслом.
- Зверху розподіліть шинку, помідори і зелень.
- Половину сиру посипте на шинку.
- Вермішель укладіть завершальним шаром поверх шинки і помідорів.
- Залийте шар вермішелі молочною сумішшю і насипте зверху залишився тертий сир.
- Випікайте блюдо без кришки 5 хвилин в режимі повної потужності. Переведіть мікрохвильовку на середню потужність і печіть ще 5 хвилин.
- Закрийте блюдо кришкою, нехай постоїть ще 5 хвилин.
Цю запіканку можна робити як шарами, так і змішавши всі складові. Крім того, середину можна залишити без сиру, а весь його розподілити зверху. Тоді сирна скоринка буде більш насиченою.
Макаронна запіканка має десятки варіантів приготування. Готові рецепти завжди можна змінити на свій смак. У будь-яку несолодке додати овочі або гриби, а в солодкої змінити пропорції вершків, сметани і сиру.
Продукти, що містять залізо: чому вони повинні бути в раціоні. Норми споживання феруму для дітей і дорослих. Яка різниця між залізом в яловичині і в яблуках. Наслідки дефіциту і надлишку мінералу.
Лікувальні властивості обліпихової олії і особливості його складу. Як застосовується в гінекології, гастроентерології, проктології і інших областях медицини. Роль в косметології. Протипоказання. Відгуки про ефективність.
Дисплазія шийки матки: що це за хвороба і як з'являється. Групи ризику. Симптоми. Цитологічне дослідження, біопсія, зішкріб і кольпоскопія для виявлення патології. Лікування і профілактика. Вагітність і пологи з дисплазією.
Що таке лейкоплакия шийки матки, і які чинники її провокують. Як проявляється недуга. Методи діагностики патології. Медикаментозне та хірургічне лікування. Насторожуючі ознаки. Профілактика і прогноз при хворобі.
Симптоми кісти яєчника: які бувають освіти, і у кого вони частіше виникають. Можливі ускладнення. Кіста і вагітність. Як зрозуміти, коли розвивається рак. Хірургічне та медикаментозне лікування. Профілактика.