Піджарені баклажани, ароматні часточки часнику, запашний лук, солодкі стиглі помідори і смачний довгозерний рис в одній страві.
Це дивно просте блюдо і приголомшливо смачний результат! Головна деталь: у нас були дуже соковиті домашні помідори, від них багато соку, і його з задоволенням ввібрав рис. Якщо ваші помідори не дуже-то соковиті, то рис можна відварити окремо до напівготовності і поєднати з овочами перед запіканням. Один маленький рада: робіть рівно стільки, скільки з'їсте. Остигнуло їсти можна, але це не так смачно.
- Пара маленьких баклажанів або один середній
- 1 цибулина
- 3-5 зубчиків часнику
- 2 соковитих помідора
- жменя рису
- Сіль, чорний перець, спеції за смаком
- Розпаліть духовку до 180 градусів.
- Розжарити масло в сковороді для запікання.
- Наріжте баклажани, обсушити паперовим рушником і обсмажуйте в сковороді.
- Наріжте цибулю і часник, відправте до баклажанів, обсмажуйте до золотистого кольору часнику.
- Швидко наріжте помідори і обсмажте все разом.
- Промийте жменю рису і всипте до овочів, перемішайте.
- Накрийте кришкою або оберніть фольгою і поставте запікати 40-50 хвилин при 180 градусах.
