Запечена курка на новорічному столі. Складно уявити собі свято без неї. До Нового Року залишилося 7 днів - цього часу цілком достатньо для експериментів на кухні і складання новорічного меню. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам 3 рецепта запеченої курки.
Всі три варіанту не вимагаю якихось кулінарних навичок. Найтриваліша частина цього процесу - запікання в духовці, під час якого ви можете трохи відпочити і налити собі чогось гаряченького або міцного.
Рецепт №1. Курка в паприці
Інгредієнти: 2 столові ложки копченої або просто паприки, 2 чайні ложки розтопленого вершкового масла, 1 чайна ложка меленого часнику, 1 1/2 чайних ложки солі, 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю, 1 курка. Для поливання: 4 столових ложки меду і 2 столових ложки лимонного соку.
- Розігрійте духовку до 160 градусів за Цельсієм, добре промийте курку холодною водою і обсушити за допомогою паперового рушника.
- Змішайте паприку, часник, розтоплене вершкове масло, сіль і перець. Натріть цією сумішшю всю курку і покладіть її на деко для запікання.
- Розтопіть мед і змішайте з лимонним соком. Відкладіть в сторону.
- Помістіть курку в духовку і запікайте приблизно 1 годину 15 хвилин. Через 35 хвилин полийте курку медово-лимонної сумішшю і продовжуйте поливати її кожні 15 хвилин до готовності. Птах буде готова, коли на місці проколу буде виступати прозора, а не рожева, рідина.
Рецепт №2. Курка, запечена з травами
- Розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм, промийте курку холодною водою і просушіть паперовим рушником.
- Натріть курку зсередини сіллю. Акуратно підніміть шкіру в районі грудинки і постарайтеся натерти курку під шкірою якомога більшою кількістю нарізаних трав, сіллю і невеликою кількістю оливкової олії.
- Всередину курки покладіть половинки лимона, лаврове листя, розмарин і залишилися нарізані трави.
- Натріть курку зверху сіллю, перцем і оливковою олією і відправляйте в духовку. Періодично повертайте курку для того, щоб вона добре пропеклась.
- Насолоджуйтесь результатом.
Рецепт №3. Курка з розмарином і лимоном
Інгредієнти: 1 курка середнього розміру, 1/2 дрібно нарізаної цибулі, 2 зубчики часнику, 1/2 лимона, 2-3 гілочки розмарину, 1 столова ложка суміші «Прованські трави».
- Розігрійте духовку до 225 градусів, промийте курку в холодній воді, обсушити паперовим рушником і видаліть весь жир.
- Натріть курку всередині і зовні сіллю, перцем і травами.
- Видавіть з лимона сік і натріть їм зовнішню поверхню курки.
- Вичавлений лимон і розмарин покладіть всередину курки і відправте її запікатися до готовності (50-60 хвилин).
Приємного вам апетиту і вдалих, смачних експериментів;)