Найкорисніші страви з тих, що готуються за допомогою термічної обробки, можна приготувати в російській печі. Це пов'язано зі способом їх приготування. Ловлення і запікання.
При запіканні не потрібно жир або масло, що знижує калорійність страви, і не вимиваються вітаміни і мінерали.
Однак вони в значній мірі руйнуються від високої температури.
Набагато більше корисних речовин зберігається при томлінні, так як приготування при такому способі відбувається при температурі нижче температури кипіння.
У сучасних квартирах для подібного приготування ми можемо використовувати лише спеціальний посуд. А для запікання - духовку. Хоч це і не російська піч, але приготувати в ній смачно ми з Вами можемо.
Запечена картопля з баклажаном і кабачком - це те блюдо, яке я пропоную Вам зробити сьогодні. Воно схоже на печену молоду картоплю. картоплю по селянськи. рецепти яких є на сайті.
картопля - 6 шт.
баклажан - 2 шт.
молодий кабачок - 1 шт.
морква - 2 шт.
велика цибулина - 1 шт.
оливкова олія - 1/2 чайної ложки
сухі спеції і сіль за смаком
приготування
Крупно нарізаємо картопля, морква, баклажан і кабачок. Нарізаємо цибулю.
Кладемо все в більшу ємність для перемішування.
Солимо, додаємо спеції і оливкове масло.
Можна накрити ємність кришкою і струшувати інгредієнти до повного перемішування.
Потім розстеляємо на деко папір для випічки і розкладаємо на неї наші овочі. Відправляємо в духовку. Температура 190 градусів. Включений верхній і нижній нагрів.
Через 15-20 хвилин потрібно почати перевіряти, щоб не сгороло наше блюдо.
Коли буде готове, обережно дістаємо і розкладаємо по тарілках.
До запеченої картоплі добре подати сметану, соус з базиліком або сметанний соус з помідором. Добре буде доповнювати смак нашої картоплі з овочами домашній хлібний квас.
Ось, мабуть, і все.
Міцного Вам здоров'я і гарного апетиту!