Доброго часу доби всім. Чи не знайшов такої теми окремо, вирішив створити нову, для того щоб зібрати розкидану інфу в одному місці і нарешті розібратися з цим питанням. Виник проміжок між варіння, і поки чекаю вільного часу на варіння, вирішив вивчити цю тему докладніше. І виникло купу питань і каша в голові. Допоможіть все розкласти по поличках.
Для виміру алкоголю в пиві основним приладом служить ареометр. Він показує значення, наприклад, 1,024 (чого? Одиниці виміру які?). Його ще називають гигрометр, він показує значення 6,00%. Для виміру кінцевого алкоголю в пиві необхідно зробити вимір початкової щільності пива (до засипання дріжджів) та кінцеву щільність пива (до моменту переливання в пляшки). Далі шукаємо таблицю залежності між алкоголем-щільності по ареометру-щільності по гігрометри. У цій таблиці дивимося свідчення алкоголю, в залежності від того чим робили завмер. Потім необхідно від початкового вмісту алкоголю (по таблиці) відняти значення кінцевого алкоголю, це і буде реальне значення міцності пива.
1. Щось я заплутався. У шкільному курсі фізики прилад гігрометр використовувався для визначення вологості в приміщенні. І-нет каже що гідрометрії використовується для визначення швидкості руху рідини. На багатьох ресурсах ареометр і гігрометр це одне і теж. Гаразд, нехай так. Але чому один і той же прилад показує різні значення?
2. Які одиниці вимірювання має значення 1,024?
3. На просторах і-нету багато калькуляторів, які використовують ці значення для визначення Ефективності сусла, Кольоровості і т.д. Кожен вважає хто на що здатний. Так ось, невже немає єдиної системи вимірювання? Тобто міряємо в 1,024 одиницях або в 6,00%?
Тепер друга частина розповіді.
Ще є прилад як рефрактометр. Їм визначати показання складніше. Їм можна визначити точно початкову щільність пива, а ось кінцеву щільність він подвірает, тому що є алкоголь, який збиває свідчення. Але знаючі люди зробили порівняння і за результатами вивели формули визначення кінцевої щільності пива. Щоб цим сильно не заморочуватися, є спеціальні калькулятори перекладу і розрахунку.
Тепер питання по другій частині:
1. Рефрактометр може видавати свідчення Брікс, Плато, Боллінг (це знайшов на Вашому сайті). А ще є інша система одиниць. Показання мірятися в SG. Це що за звір такий?
2. Який все-таки рефрактометр брати, щоб він в чому робив заміри?
Ну і узагальнюючий питання. Зрештою, якщо заміряти різними приладами і отримувати різні показання, до чого потрібно зводити розрахунки, тобто яка єдина система одиниць вимірювання?