В індустрії гостинності використовують столи і скатертини різних форм і розмірів. Скатертини, що надходять з пралень, можуть бути складені по-різному, отже, не існує єдиних правил їх розгортання. Спосіб згортання під назвою «гармошка» - один з найбільш часто вживаних. Для наведеної нижче техніки накриття потрібно стіл з чотирма ніжками по кутах.
Техніка накриття столу скатертиною
Забезпечте собі легкий доступ до столу і перевірте його стійкість. Якщо стіл хитається, його потрібно вирівняти.
Встаньте біля столу, рівно посередині двох ніжок.
Покладіть скатертину на стіл складеними краями до себе, а згинами «гармошки» від себе.
Помістіть центральну вертикальну складку скатертини на середину столу, тримаючи за згин «гармошки».
Нахиліться над столом і розправте нижній шар скатертини так, щоб він звисав з протилежного краю стола.
Знову покладіть скатертину горизонтальної складкою на середину столу.
Відпустіть центральний згин скатертини і підтягніть її верхній шар до себе.
Вирівнявши скатертину по центру, покладіть її так, щоб краї рівномірно закривали ніжки столу.
(Adsbygoogle = window.adsbygoogle || []). Push (<>);
Заміна скатертини в процесі обслуговування
Скатертини часто доводиться міняти в присутності відвідувачів через раптове забруднення або після того, як столик звільнився. У таких випадках це необхідно робити без зайвої суєти і, що особливо важливо, так, щоб гранично скоротити час, протягом якого клієнти можуть бачити не накриту скатертиною стільницю.
Переставте всі предмети, що знаходяться на столі, на підстановлювальний стіл.
Встаньте біля столу, рівно посередині двох ніжок,
Тримаючи за згин «гармошки», покладіть чисту скатертину центральної вертикальної складкою на середину столу-
Нахиліться над столом і нижнім шаром чистої скатертини прикрийте дальній край забрудненої.
Візьміть брудну скатертину обома руками, тримаючи її мізинцем і безіменним пальцем.
Поверніть забруднену скатертину гармошкою у напрямку до себе, одночасно розкриваючи над нею чисту скатертину. Складіть брудну скатертину і обережно зніміть її зі столу.
Якщо стіл дуже широкий для того, щоб можна було нахилитися і взяти забруднену скатертину обома руками, спробуйте підтягти скатертину до себе так, щоб її дальній край прикривав лише стільницю. При цьому звертайте скатертину від себе, щоб крихти не прокидається на стіл.
Вибираючи комплект нової сантехніки або ж окремі її елементи, варто звертати увагу на ряд важливих параметрів. Саме від них і залежить комфортабельність і практичність ванної кімнати в цілому, а також.
Напевно, всі знають, що відповідно до Держстандарту сирники повинні готується виключно з сиру, яєць і підсолоджувачів. Давайте спробуємо приготувати запіканку з цим же принципом: без додавання борошна або манки.
Овочі, фаршировані м'ясом або овочами, дуже поширене блюдо для святкового або буденного столу. Їх перевага і причина поширеності криються в простоті приготування та вишуканий смак готового блюда.
Коньяк це дуже міцний алкогольний напій, виготовлений з винограду, який отримав свою назву на честь однойменного міста, розташованого на півдні Франції і славився на всю Європу виробництвом відмінних вин.
Вишневий пиріг з сирною начинкою - це домашня випічка, нагадує справжній торт. Соковита шоколадна основа з шматочками вишень прекрасно гармонує з начинкою з сиру з маком. Верх пирога прикрашає шоколадний.