2 тонких лаваша (розміром 70х50см), 1 велика куряча грудка (600
700г), 2 середні цибулини (
200г), 250г 20% сметани, 2 ст. л. борошна, 0,5 ст. води або бульйону, 1 ч л. солі, перець, 30
40г вершкового масла, 2
3 ст. л. рослинного масла для смаження
Цибулю дрібно порізати. У сковороді на великому вогні розігріти олію, насипати цибуля і перемішати. Вогонь зменшити до мінімуму. Обсмажувати цибулю при періодичному помішуванні до м'якості і прозорості. Поки обсмажується цибуля, підготувати курку. З курячої грудки зняти шкіру і вирізати кістки.
М'ясо нарізати невеликими кубиками або брусочками. Покласти курку в сковороду до обсмаженої цибулі.
Вогонь додати до максимуму. Обсмажувати при помішуванні, поки всі шматочки курки НЕ побіліють.
Насипати борошно; розмішати. Покласти сметану і влити киплячий бульйон (або воду). Насипати сіль і перець. Перемішати до рівномірного розподілу сметани. Вогонь знову зменшити до мінімуму. Сковороду накрити щільною кришкою і тушкувати курку 10 хвилин. Залишити остигати до теплого. Остившая маса трохи загусне.
Лаваш розстелити на столі. Ножицями розрізати уздовж на 2 частини. Потовщені краю відрізати. Повинні вийти дві довгі стрічки. На край стрічки викласти приблизно 1 столову ложку курки з соусом.
Загорнути щільним рулетом в 1,5
2 обороту. Відрізати рулетик від стрічки. Краї лаваша подоткнуть всередину рулету. Таким чином, формуючи тонкі рулетики, використовувати всю начинку. Для такої кількості начинки буде потрібно 1,5
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло