електричні Сендвічниці
гарячі бутерброди кожен день
Настільні індукційні плитки економлять електроенергію
Як правильно солити гриби? Грузді, рижики, лисички солоні або мариновані маслюки й опеньки - улюблена закуска у нашого народу. Лісове багатство: ягоди і гриби здавна годували довгою зимою і були паличкою - виручалочкою в далекі голодні роки.
Та й тепер в сучасному світі, коли полиці супермаркетів ломляться від привезених з далеких країн різних ласощів в красивих упаковках, багато росіян вважають за краще вирощувати свої овочі або збирати лісові дари. Смажені гриби з молодою картоплею та сметаною - смакота!
У кожного досвідченого грибника є не тільки потаємні місця в лісі, а й також свої переваги. Хтось любить рижики, хтось грузді або лисички. Іншим подобаються опеньки або маслюки. Гурмани вважають за краще печериці та трюфелі, головне, щоб смачно було. Солоні рижики - завжди апетитно і смачно! Сонячний колір - кращий в обід!
готуємо рижики
Ціни в інтернет-магазинах:
Свіжі грибочки очищаємо і промиваємо холодною водою. У ємність на саме дно укладаємо листочки вишні або смородини. Додаємо лавровий лист і сіль, зверху викладаємо рижики в ряд, капелюшками вниз. Кожен рядок пересипається сіллю, горошинками перцю, часником рубаним і кропом - і так доверху.
Прикриваємо кришкою від каструлі, ручкою вниз, поміщаємо зверху вантаж і ставимо на балкон або в інше не спекотне місце. Витримуються гриби днів сорок, після чого готові до употребленію.Нам знадобиться на 5 кілограм грибів: сіль - 300 грам, лавровий лист - 15-20 шт, листя вишні або смородини - 10-15 шт, кріп і перець за смаком.
Рижики з цибулею
Ціни в інтернет-магазинах:
Рецепт такий же як і попередній. Але замість часнику, кожен шар пересипається ріпчастою цибулею, порізаною кільцями. Через 30 або 40 днів гриби можна подавати до столу з рослинним маслом до відварного картоплі. Смачного!
грузді апетитні
Ціни в інтернет-магазинах:
Той, хто солив грузді або любить ці гриби на закуску, знає, як апетитно вони виглядають: один до одного, ніби вкриті росою. Ну все, слинка потекла. Пора братися за справу. Перший рецепт - засолювання груздів холодним способом. Але перш варто нагадати, що грузді мають гірчинку, тому ці гриби рекомендують перед засолкою вимочувати не менше 2-3 діб у воді при холодному способі соління.
Після чого грузді відкинути на друшляк, щоб стекла вода. Укладаємо гриби рядами, пересипаючи сіллю, перцем і прянощами. Накриваємо серветкою і ставимо гніт. Через днів 30- 40 гриби можна подавати до столу. Нам знадобиться на два кілограми груздів. солі - 100 г, часнику - 50 г, перцю «горошком» - 1/2 ст л.
Грузді солоні - гарячий спосіб.
При такому способі гриби годі й вимочувати, а тільки очистити і промити. Ставимо каструлю з водою на вогонь, доводимо до кипіння, солимо і варимо гриби хвилин 20 - 25. Поки гриби відварюються, робимо гарячий солоний розсіл, для чого в воду додаємо сіль, перець, лавровий лист.
Готові гриби укладаємо в простерилізовані банки рядами, додаючи рубаний часник і кріп, заливаємо розсолом, закочує або закручуємо кришками. Через години чотири можна ставити в прохолодне місце. Для такого способу нам знадобиться на 2 літри розсолу - солі 4 столові ложки, перець, часник, кріп за смаком.