Заготовки на зиму з ірги, кілька вітамінних рецептів

Ягоди багаті харчовими волокнами, вітамінами групи В, кальцієм, калієм, міддю, є сильним антиоксидантом. З них можна робити різні заготовки на зиму. У лікувальних цілях можна вживати при проблемах з печінкою, шлунком.

Кольори було так багато, що кущі здавалися запорошеними снігом. На щастя під час цвітіння встановилася на короткий час тепла погода.

Ірга ягода, фото:

Моє знайомство з цим плодово-декоративним чагарником можна коротко охарактеризувати словами з байки: «А слона то я і не помітив». Діло було так. Переїхавши до чоловіка до Швеції, у дворі будинку побачила невеликий чагарник.

Періодично зустрічаючи цікаву інформацію про ірге, захотіла знайти саджанці цієї рослини. Вдивляючись в фото несподівано зрозуміла, що вже давно є щасливим володарем чудового чагарнику.

Тепер при зборі врожаю з нього мені доводиться конкурувати з птахами: їм дістаються плоди з верхніх ярусів високого куща, мені - з нижніх. Урожай нинішнього року склав 5 кг. З цієї кількості змогла зробити заготовки декількома різними способами.

Варення з ірги на зиму

Плоди чагарнику кілька нагадують чорницю за смаком, кольором і консистенції. При варінні варення з чорниці я додаю 250 грамів цукру до кілограму ягоди. Більшість побачених мною рецептів варення з ірги пропонують варити кілограм ягоди з кілограмом цукру, але ж вона сама по собі - така солодка!

Тому вирішила спробувати ті ж пропорції як і для чорничного варення. Результатом залишилася задоволена і сміливо можу рекомендувати його читачеві.

Рецепт варення з ірги на зиму

Вам будуть потрібні:

Як зварити варення з ірги

Це легке варення вариться в декілька заходів.

• Промиті плоди засипаються в ємність для варіння, перемішуються і залишаються на кілька годин до початку виділення соку.
• Варити слід повільно, періодично помішуючи, після закипання хвилин 5-7.
• Остудити, повторити процес варіння ще два рази.
• Розлити гарячим по стерильним ємностей.

Таке варення швидше нагадує іргу у власному соку. Воно стане в нагоді при захворюванні на ангіну, болях в горлі. Не слід відразу прожовувати і ковтати смакоту, а потримати її деякий час у роті - дуже приємний метод лікування!

Про те, які заготовки на зиму шведські господині роблять з смачною північній ягоди, морошки, званої тут «золотом боліт Норрботтен», читач може дізнатися, прочитавши статтю «Заготовки морошки на зиму, рецепти шведських господинь»

Жителям північних регіонів, нерозбещених кількістю фруктів, не слід залишати без уваги невибагливі і стійкі до капризів природи кущики агрусу. Адже їх ягоди не поступаються за своїми смаковими якостями і наявності вітамінів ірге. З деякими способами заготівлі цієї цінної ягоди читач може ознайомитися, прочитавши статтю «Заготовки агрусу на зиму, шведські рецепти«

Заготовки на зиму ірги методами заморозки і сушки

Як заморозити ягоди ірги. Перебрати, ретельно промити і обсушити плоди. Розкласти по ємностей або пакетів для заморозки і відправити в морозильну камеру. Можна, звичайно, морозити ягоди пошарово, розкладаючи їх по пакетам вже замороженими. Однак «кінцевий продукт» застосування обох способів буде мало чим відрізнятися.

Як сушити іргу.

Перебрану, промиту ягоду можна розподілити тонким шаром по поддонам, накрити марлею, помістити в добре провітрюється, сонячне місце.

Не знаю як іншим, а мені при такому методі, плоди доводиться охороняти від сорок.

Однак, зараз є сушіння для фруктів. Треба лише розподілити по гратах ягоди і підключити апарат.

Сік з ірги - простий спосіб заготівлі на зиму

Дозріла ягода - велика, м'ясиста, соковита. Отримати з неї сік не представляє ніяких труднощів. Я користуюся для цих цілей електричної соковижималкою. В результаті виходить дуже густий сік.

Тому заливаю «вичавки» невеликою кількістю киплячої води, віджимають рідина, з'єдную з соком, додаю 1 столову ложку цукру і дрібку лимонної кислоти на 0,5 літра соку.

Доводжу до закипання, розливаю по стерильним ємностей. Вітамінний сік з ірги, смачний і корисний - готовий.

Ось такі заготовки на зиму з ірги роблю я вже кілька років. Ця вітамінна ягода дозволяє легше переносити довгу північну зиму.

Можливо, Вас зацікавлять наступні статті:

Розчищення лісу трактором і заготівля дров
Розчищення лісу і заготівля дров виробляються сільськими жителями за допомогою тракторів. Машини дозволяють виконувати майже всі етапи робіт в поодинці

Закуски з огірків на зиму, популярні у шведів
Закуски з огірків на зиму. Обрані способи приготування без оцту. Представлені рецепти з фото.

Заготівля дров на зиму сільськими жителями Норрботтен
Заготівля дров на зиму для опалення і не тільки сільськими жителями Норрботтен - це короткий опис етапів робіт і часу їх проведення

Схожі статті

• Варення з фруктів і ягід - рецепти з фото, як крок за кроком зробити заготовки на зиму

• Способи заготівлі чорних і білих груздів солоних холодним способом на зиму, поради та рецепти

• 7 Рецептів заготовок моркви на зиму, дачники