Кров відноситься до тканин опорно-трофічної групи. Разом з ретикулярної і пухкої сполучної тканинами грає вирішальну роль у формуванні внутрішнього середовища організму. Вона має рідку консистенцію і являє собою систему, що складається з двох компонентів - міжклітинної речовини (плазма) і зважених в ній клітин - формених елементів: еритроцитів, лейкоцитів і тромбоцитів (кров'яні пластинки у ссавців).
Плазма складає близько 60% маси крові і містить 90-93% води і 7-10% сухого залишку. Близько 7% його припадає на білки (4% - альбуміни, 2,8% - глобуліни і 0,4% - фібриноген), 1% - на мінеральні речовини, такий же відсоток залишається на вуглеводи.
Функції білків плазми крові:
Альбуміни: - регуляція кислотно-лужної рівноваги;
- підтримання певного рівня осмотичного
Глобуліни - це імунні білки (антитіла), що виконують захисну функцію, і різноманітні ферментні системи.
Фібриноген - бере участь в процесах згортання крові.
РН крові становить 7,36 і досить стабільно утримується на цьому рівні цілу низку буферних систем.
Основні функції крові:
1. Безперервно циркулюючи по кровоносних судинах, вона здійснює перенесення кисню від легенів до тканин, а вуглекислого газу від тканин до легким (газообміном функція); доставляє всмоктується в травній системі поживні речовини до всіх органів організму, а продукти обміну до органів виділення (трофічна); транспортує гормони, ферменти та інші біологічно активні речовини до місць їх активного впливу.
Всі названі сторони функціональних відправлень крові можна звести в одну загальну транспортно-трофічну функцію.
2. Гомеостатическая - підтримання сталості внутрішнього середовища організму (створює оптимальні умови для реакцій обміну речовин);
3. Захисна - забезпечення клітинного і гуморального імунітету, різних форм неспецифічного захисту, особливо фагоцитозу сторонніх часток, процесів згортання крові.
4. Регуляторна функція, пов'язана з підтриманням постійної температури тіла і ряду інших процесів, що забезпечуються гормонами і іншими біологічно активними речовинами.
Тромбоцити - у ссавців без'ядерні клітини, величиною в 3-5 мкм, беруть участь в процесах згортання крові.
Лейкоцити діляться на гранулоцити (базофіли, нейтрофіли і еозинофіли) і агранулоціти (моноцити і лімфоцити). Виконують різні захисні функції.
Еритроцити у ссавців - без'ядерні клітини, мають форму двояковогнутих дисків із середнім діаметром 6-8 мкм.
Частина плазми крові через судини мікроциркуляторного русла постійно виходить в тканини органів і стає тканинної рідиною. Віддаючи поживні речовини, сприймаючи продукти обміну, збагачуючись в кровотворних органах лімфоцитами, остання потрапляє в судини лімфатичної системи у вигляді лімфи і повертається в кровоносне русло.
Формені елементи в крові знаходяться в певних кількісних співвідношеннях і складають її гемограму.
Кількість формених елементів обчислюється в 1 мкл крові або літрі:
- еритроцити - 5-10 млн в мкл (x 10 12 л);
- лейкоцити - 4,5-14 тис в мкл (х10 9 в л);
- кров'яні пластинки - 250-350 тис в мкл (х10 9 в л).