- Техніка-це ВСЕ. це тобі не картоплю варити.
- А що картопля? Ти думаєш картоплю ось так просто варити? Зварив і з'їв? Не тут то було! З картоплі, знаєш, скільки страв можна приготувати?
- Ну скільки? Смажена і пюре!
- Картопля смажена, варена, пюре. Далі: картопля - фрі, картопля-пай.
- Це ще що таке?
- А це такими стружечкамі, смажиться в каструлі в киплячій олії.
- Ну, так би і говорила, а то пай! Ось і все!
- Ні не все! Будь ласка: картопляні пиріжки з м'ясом, з грибами, з капустою і так далі. Картопляні оладки, соус грибний, соус томатний, соус сметанний і так далі. Картопляний рулет, запіканка, картопля тушкована з чорносливом, картопля тушкована з лавровим листом і з перцем, картопля молода відварна з кропом. Шаніка.
Джерело: x / ф "Дівчата"
Джерело: прфессора Преображенський. "Собаче серце". Михайло Булгаков
Біляші і люди
- Біляші - кращі друзі людей # 33;
З живого журналу ash-tree
Данилов, демон на договорі в П'ятому з дев'яти шарів. П'ятий шар "Науковець", Академія домашнього господарства.
"Запахло пирогами. Данилов пожвавився, пішов на запах і зрозумів, що наближається до Академії домашнього господарства. В силу життєвої необхідності сам Данилов був кулінар, натирач і посудомийка, в приміщення академії він йшов з цікавістю. Співробітники академії, хоча їх дослідження і відкриття не здійснювали переворотів, а могли лише привести до дрібних псуванням і потрави, працювали захоплено. Видно, любили свою справу. хто писав, хто ставив досліди. Інші стояли у кухонних плит і печей - голландських, російських, занзібарська, газових, електричних, глиняних, у при мусів і нагрівальних пристроїв, інші бризкали рідиною на паркетні і мозаїчні підлоги, інші підпалювали шпалери, інші намагалися проковтнути пилососом валансьенскіе мережива, інші, накидав на килими снігу, вибивали з них пил рушничними шомполами. Роботи всюди йшли серйозні. Вчені особистості становили для людей уявні рецепти .
На вигляд рецепти повинні були бути як би справжніми, але один або два компонента їх за давньою традицією (і фараони їли пшеничні коржі, спечені з тим рецептами) належало вводити помилкові. Данилову попався зараз на очі укладач рецепта для варіння галушок. Як цей мученик страждав над газовою плитою # 33; Гримів каструлею, емальованому, п'ятилітрової, чаділ, лаявся. Галушки з манної крупи виходили у нього все рівні, круглі і смачні. Стало бути, шлюб. Йому треба було зварити галушки, які б розбігалися. Він і Данилова, який стояв поруч, в ревності не помічав.
Нарешті зрозумів: слід менше класти борошна. У танок пустився від радості. У каструлі у нього плавало тепер щось потворне, кошлате. Він тут же, відштовхнувши Данилова, кинувся записувати рецепт. Помилкові рецепти відправлялися на Землю і за допомогою відомих зусиль пристроювалися потім в серйозні кулінарні книги, в енциклопедії домогосподарок, на сторінки журналів для сімейного читання. На столах співробітників Данилов бачив і Філадельфійська видання, і оффенбургскую "Бурду", і жіночий тижневик з Уагадуа, і тиху "Робітницю" (Данилов завжди перегортав її у Муравльова). Тепер треба було бути сплавленому на Землю раді щодо манних галушок. От не пощастить якомусь журналу, порахував Данилов, полетять туди потім гнівні листи, повстануть господині, в чиїх каструлях розбіжаться галушки # 33; "
Джерело: "альтист Данилов". В. Орлов
Про самаркандських тандирні коржиках
«Той, хто вранці з'їсть обі-нон з родзинками, сушеними грушами або арахісом, буде ситий цілий день»
Джерело: Абу Алі ібн Сіно. Авіценна
За Фрейдом
Секс і голод правлять світом # 33;
Джерело: Шиллер
Про приправах
Найкраща приправа до їжі - це почуття голоду
Джерело: Сократ
Про баранині
... найголовніше - ніколи не слухай беззубих, що судять про баранину - їм її НЕ розжувати, але такі і стають експертами ...
Крила, ноги ... Головне - хвіст!
- Гей, пташка, летимо зі мною, там стільки смачного # 33; # 33; # 33;
- Стільки? (Розводячи руки)
- у-ху (киваючи головою і з'єднуючи руки)
Ось що я тобі скажу, пташка ... (Гриф)
Краще день втратити, а потім за п'ять хвилин долетіти. (Гриф)
Джерело: Мультфільм "Крила, ноги, хвости"
Про закусках гарячих
«- Зауважте, Іван Арнольдич: холодними закусками і супом закушують тільки недорізані більшовиками поміщики. Хоч трохи поважає себе, оперує закусками гарячими. »
Джерело: Булгаков. "Собаче серце"
Скажіть що це погано?
«- Про # 33; А тепер, Іван Арнольдич, миттєво ось цю штучку # 33; Якщо ви мені скажете, що це погано, ви мій кровний ворог на все життя # 33 ;. Це погано? Погано? Дайте відповідь, шановний доктор # 33; - Це незрівнянно # 33 ;. »
Джерело: Знову Булгаков. "Собаче серце"
Кабід - Печінка
Сама відповідна печінку - це печінка відгодованих качок і жирних курей. "
Джерело: «Канон лікарської науки» Абу Алі Ібн Сіно
Симсим - Кунжут
Самий кунжут сильніше, ніж його масло
Кунжут розсмоктує гарячі пухлини.
Кунжут прикладають на опіки вогнем.
Кунжутне масло з невеликою кількістю рожевого масла корисно при головному болю
Кунжут хороший при стисненні дихання і астмі.
Кунжут шкідливий для шлунка. Він збуджує нудоту, відбиває апетит і швидко насичує; якщо ж з'їсти кунжут з медом, то це знищує його шкода. Він уповільнює травлення і розслабляє нутрощі, смажений кунжут менш шкідливий.
Якщо ж його підсмажити і з'їсти в помірній кількості з маковим і лляним насінням, то він збільшує приплив насіння і хіть.
Кунжут корисний від укусу рогатої змії. Джерело: Абу Алі Ібн Сіно (Авіценна). «Канон лікарської науки», Розділ "Буква син", частина 519 "Симсим - кунжут"
Про харчування медичних працівників
Коли доктор ситий - і хворому легше! Джерело: к / ф Формула любові
Про цінність юшки
- Митька брат вмирає - юшки просить. Джерело: к / ф Чапаєв
Про самопріготовленіі їжі
- Качка! З яблуками! Добре підрум'янилася!
- Вона ще й соусом по дорозі облилася !?
Джерело: к / ф Той самий Мюнхгаузен
Про освіту
Шлунок освіченої людини має кращі якості доброго серця: чутливість і подяку. Джерело: А. С. Пушкін
Їжа або секс?
Коли вам стукне п'ятдесят і два, їжа стає важливіше, ніж секс. Джерело: Пру Лейт, англійська кухар
Сироїдіння по-индейски
Жінки стійбища приготували частування: м'ясо, рибу, горіхи, коріння різних рослин, шматки жиру і звеселяючий напій з меду. Відкрили яму з рибою, де вона пролежала без доступу повітря з самої весни, перетворившись в напіврідку масу. Така риба вважалася ласощами. Джерело: "Повість про Манко Сміливому" С. Писарєв
Про цінності та уподобання
А Бергам продовжував дзюрчати. Звичайно, любов
- уперта примха; людині іноді здається, ніби немає для нього на світі іншої жінки. Але це тільки здається. Так іноді зголоднієш в дорозі, і здається тобі: добре б тепер поласувати бараниною. Дійшов до заїжджого двору. Є баранина? Ні. Жахливо шкода. А що є? Тільки варене просо. Робиш гримасу. Але - так і бути, подавай просо. Починаєш є - виявляється, і просо смачно; і поївши - ти вже і забув про баранину. Суть в апетиті; то блюдо або інше
Джерело: Шварц-Барт C. Жан-Малюк з острова Гваделупа