Товарознавці магазинів не можуть сказати, з чого зроблений продукт.
- Раніше в товарних накладних вказувалося, що цукор виготовлений з цукрового буряка. Тепер просто пишуть: «цукор-пісок». А яка різниця? Продукція відповідає ГОСТу, - підкреслили в одному з мінських універсамів.
Документом, зокрема, визначено, що «сировиною для виробництва цукру-піску служить цукровий буряк за ГОСТ 17421 або цукор-сирець за технічними умовами контракту». При цьому масова частка сахарози (в перерахунку на суху речовину) в цукрі-піску повинна становити не менше 99,75%, незалежно від того, з якої сировини виготовлено цей продукт. І в документі ні слова не сказано про те, що на упаковці необхідно позначати, з якої сировини виготовлений цукор-пісок. Так що, діючий ГОСТ 21-94 дійсно ніхто не порушував.
За словами фахівців, на смак неможливо відрізнити тростинний цукор від бурякового.
- Відмінності між двома продуктами знаходяться в межах 0,25%. При цьому, якщо в тростинному цукрі може переважати крохмаль, то в буряковому - мінеральні солі. Всі розмови про те, що той чи інший цукор краще або гірше, більш-менш солодкий - всього лише вигадки. Цукор тростинний від бурякового можна відрізнити тільки лабораторним методом, - підкреслює фахівець одного з білоруських цукрових заводів.
І все-таки споживачеві непогано було б знати, що він купує. До слова, в білоруських магазинах продається тростинний цукор з Німеччини. На коробках з цим продуктом написано не тільки, з чого він виготовлений, але і де закуповувалося сировину.
До речі, ціна на білоруський цукор, незалежно від того, з якої сировини він виготовлений, однакова і встановлюється Мінекономіки. Виробник не може її ні підвищити, ні знизити.
У Білорусі чотири підприємства випускають цукор-пісок. За словами фахівців, продукція виробляється за європейськими технологіями, і якість цукру високе, незалежно від сировини.
- Побутує хибна думка, що тростинний цукор вигідніший у виробництві для білоруських підприємств, ніж буряковий, - розповідає представник одного з підприємств. - Але якщо порахувати, то цукор з тростини - задоволення не з дешевих. Цукор-сирець закуповується в Бразилії, звідти його треба привезти до Риги або Клайпеди, вивантажити, занурити в вагони і привезти до Білорусі. З урахуванням переробки 1 тонна цукру обійдеться в залежності від ціни на біржі приблизно 600-700 доларів, в той час як собівартість бурякового цукру - в межах 500 доларів за тонну.
Чому в такому разі ввозять цукор-сирець, якщо продукція, вироблена з нього вище за собівартістю? Тільки для того, щоб поставляти на експорт і отримувати валюту? На думку експертів «Завтра твоєї країни», частково для цього, а почасти й для того, щоб завантажити потужності підприємств цукрової галузі.
- Заводи переробляють цукровий буряк близько ста днів в році, це сезонні підприємства, - сказав один з експертів. - Що людям робити в інші пори року? До того ж підприємства можуть просто розгубити своїх фахівців. З іншого боку, якщо завод стоїть, накопичуються постійні витрати, і вони в підсумку ляжуть на собівартість бурякового цукру. Так що, сирець треба закуповувати.