Сіль не роблять, а добувають. Джерелом кам'яної (або кухонної) солі (вона ж хлорид натрію - NaCl) служать:
- соляні шахти, по суті це дно колишніх солоних озер, де при їх висиханні відклалися багатометрові шари солі, занесені зверху осадовими породами;
- не до кінця ще висохлі солоні озера, типу Ельтон і Баскунчака на півдні Росії, де сіль лежить на поверхні у кромки води;
- з морської води її виправними в спеціальних солеосадітельних басейнах.
Що стосується цукру, то це побутова назва сахарози
молекула якої складається з фруктози і глюкози. В принципі, отримати цукор можна практично їх будь-якого рослинної сировини. Традиційно для цього використовують цукровий очерет (в тропіках і субтропіках) і цукровий буряк (в помірних широтах). У невеликих кількостях цукор отримують їх кленового сиропу, сорго, пальми та інших видів рослинної сировини.
Я думаю, про технології обробки писати не варто, адже це слід після видобутку.
- Цукор. Його роблять з буряка і з тростини. Кристалів, звичайно, в природі немає. Це вже обробка. До речі, була практика, робити цукор з кукурудзи, але розвитку не отримала. Отже, зрозуміло, що обробкою на комбінатах виходить спочатку цукор-пісок, потім його пресують і отримують рафінад.
- Сіль. Кристали солі зустрічаються в природі. Ось на місцях таких родовищ, людина і будує шахти для видобутку солі. Утворюються басейни, де також, людиною видобувається сіль. І вже обробка людиною кристалів солі на заводах, дасть нам сіль харчову. Яка і відправляється до нас на стіл.
Сіль видобувають з соляних месторожденій.А ще з солоною води.Сахар нам дають в основному цукровий буряк і цукровий тростнік.Половіну цукру в світі добувають з цукрового тростніка.Счітают, що перший цукровий очерет почали вирощувати в Індіі.Поначалу цукор застосовували як ліки, поки комусь не прийшла ідея додати його в піщу.Европейци спочатку не вміли робити цукор і зовсім про нього не знали, поки Олександр Македонський НЕ привіз його з чергового походу. Тільки в 1747 році німецький хімік Андреас Марккграф навчився синтезувати цукор зі звичайного білого буряка! І цукор став доступний всем.В Європі буряка росло більш ніж достатньо!
Найчастіше сіль добувають в соляних шахтах. Це таке ж корисна копалина як вугілля чи нафту. Звичайно, після видобутку, сіль проходить очистку, обробку. Ще сіль добувають із солоних озер, морів, океанів.
Цукор роблять з цукрових буряків і цукрової тростини. Приблизно дві третини всього цукру отримують з тростини і одну третину з буряка. Крім цукру існують цукрозамінники, які отримують в основному штучним шляхом. До натуральних цукрозамінникам відносяться сік агави і екстракт стевії.