Згідно з правилами етикету, спагетті - це блюдо, яке вважається самостійним. Тому зазвичай їх доповнюють лише різними соусами, які підкреслюють смак і надають аромат. В Італії господині зазвичай готують соус самостійно. Його роблять на основі помідорів з додаванням різних пікантних спецій. Причому соус, як правило, подають окремо, і обов'язково в теплому стані.
Втім, варіацій на тему соусів існує безліч, тому ви легко можете вибрати, з чим подавати спагеті. Наприклад, можна приготувати спагетті з соусом з базиліка, пармезану і часнику. Можна додати до них обсмажену суміш з креветок, помідорів і часнику. А можна подати спагетті з помідорами і грибами. Цікавий соус виходить з обсмаженого зеленої цибулі, цедри лимона, сметани і хересу. У такий соус можна додати лимонний сік, кілька гілочок меліси, кропу і трохи сиру.
Дуже смачні спагетті з грибним соусом. Для його приготування потрібно спасерувати цибулю, обсмажити гриби, додати часник, вершки і збити все блендером. Отриману масу викладають на сковорідку, додають плавлений або твердий тертий сир і ставлять на вогонь до розчинення сиру. Потім суміш приправляють французькими травами - і все, соус готовий. Спагеті можна полити таким соусом, а можна викласти його в соусницю і вмочати туди спагетті.
Можна порізати свинину або куряче філе, обсмажити разом з кабачками, баклажанами, помідорами, протушкувати, додати лимонний сік, зелень і залити цією сумішшю спагетті.
Ось ще один цікавий рецепт. Необхідно обсмажити на маслі бекон, додати в нього трохи білого сухого вина, почекати, поки висохне запах алкоголю. Потім потрібно збити яйця, натерти сир, розчавити часник і змішати всі ці інгредієнти. Відварені спагетті потрібно викласти в нагрітий посуд, залити яєчну сумішшю, додати бекон, приправити перцем і відразу ж подати до столу.
Просте і смачне блюдо вийде, якщо спагетті посипати сиром. поставити в духовку на кілька хвилин, а потім залити будь-яким з описаних соусів.
Вам також може бути цікаво
