Самбука є алкогольний напій, що подається до столу в якості даджестіва, тобто напій, що подається після їжі і призначений допомагати в перетравленні їжі. Випита перед прийомом їжі самбука може повністю зіпсувати апетит і спотворити смак їжі, що з'їдається. Для того щоб самбука, як і всі алкогольні напої, наносила менше шкоди здоров'ю, перед її вживанням найкраще поїсти. А щоб напій доставив справжнє задоволення, треба знати, з чим пити самбуку.
Самбука - це анісовий лікер, який має італійське коріння. Рецептура напою включає в себе анісовий екстракт, бузину і інші секретні компоненти. Цей напій буде доречний на вечірці любителів італійської кухні. Крім того, хорошим поєднанням вважається дует самбуки і традиційних страв японської кухні (суші, ролл).
До всіх лікерів закуска підбирається відповідно їх особливому смаку і компонентів, з яких він виготовлявся. Класичний варіант подачі самбуки - з декількома зернами кави, якими згодом її і закушують для підкреслення і усіліванія її особливого смаку. Для зменшення нудотності напою, до нього додають невелику кількість води або ж у келих кладуть кілька кубиків льоду. Самбука добре поєднується з кавою, приготованим методом еспрессо. Цей лікер додають не тільки в каві, але і в чай.
Підходящої закускою до Самбуці можуть стати сири, різноманітні досить легкі холодні рибні і м'ясні закуски. Хорошою закускою стануть оливки, бринза. Злегка солонувата закуска пом'якшує нудотну солодкість лікеру.
Самбука, як і більшість лікарів, добре поєднується з мармеладом, десертами, тістечками, тортами. Особливо гарні ті десерти, в яких присутня мигдаль, арахіс, інші горіхи. Також буде доречно подати до Самбуці морозиво і такі фрукти як лимони і апельсини, яблука і виноград.
Самбуку часто використовують як складову різних алкогольних коктейлів. Наприклад, цікавий коктейль готують у високій прямий чарці, в яку шарами наливають алкогольні напої в порядку, відповідному збільшенню їх фортеці. Це можуть бути досить легкий лікер, сухе шампанське, самбука, трохи горілки і абсенту. Готовий листковий коктейль підпалюють і п'ють через тонку трубочку. До такого коктейлю можна подавати лимонний сік, яким запивають коктейль.
Ще самбуку можна пити з прохолодним молоком, але ці напої не змішують, а запивають самбуку молоком. До неї можна подавати воду або лід. Як і всі лікери, самбука добре поєднується з віскі і бренді, горілкою і коньяком, джином і винами. Гарне поєднання в коктейлях виходить з самбуки і гарячого шоколаду, вершків, морозива, апельсинового, лимонного соку. Самбука надає коктейлів благородну гіркувату терпкість.
Деякі гурмани, яким подобається досить сильний смак лікеру, п'ю самбуку в чистому вигляді. Щоб не обпекти особа, не варто експериментувати і пробувати пити палаючу самбуку. Як відомо, алкоголь не нешкідливий для нашого здоров'я. Але в обмеженій кількості, іноді, можна дозволити випити трохи такого незвичайного напою, як лікер самбука.