Вважається, що найкраще це вино розкриває свій смак, якщо його пити перед їжею як аперитив. Однак його можна подавати і під час їжі - шампанське підходить під другі гарячі страви та закуски, чудово поєднується з десертами і свіжими фруктами.
Подача шампанського - своєрідний ритуал. Закриту пляшку подають в невеликому срібному відерці з льодом, з якого охолоджене вино наливають в спеціальний фужер на довгій ніжці. Келихи "Champagne Flute" мають форму флейти і зберігають бульбашки і аромат вина. Іноді для солодких вин використовують келихи "Coupe Champagne" - більш широкий келих.
Якщо ви готуєте алкогольні рецепти в домашніх умовах. то найкраще використовувати звичайні келихи для червоного вина. Завдяки особливій формі келиха, смак і аромат напою не випаровується, а зберігається досить довго.
Оптимальною температурою вина вважається 7-8 градусів, але вона може змінюватися в залежності від того, з чим п'ють шампанське. З закусками з морепродуктів рекомендується подавати вино злегка охолоджене - 10-12 градусів, з десертами - холоднішим. Щоб охолодити шампанське до потрібної температури, на столі залишають відерце з водою і кубиками льоду.
З чим краще пити шампанське: закуски до шампанського
Шампанське - благородний напій, який чудово поєднується різними закусками. До сухого вина підходять закуски з сиру, бутерброди з червоною і чорною ікрою, морепродукти, салати, страви і закуски з білого м'яса, птиці і дичини. На стіл з шампанським можна поставити вазу зі свіжими фруктами і ягодами, підходять і готові десерти - фруктові бісквіти, слоечки. З чим краще пити шампанське ви вирішите самі відповідно до ваших смаковими уподобаннями.
Однак не слід подавати в якості закуски до шампанським винам шоколад і шоколадні цукерки. Не підходить в якості закуски і салат з великою кількістю цибулі або часнику. Поганим тоном вважається наявність трубочки мюзле в келиху з напоєм - якщо ви не переносите занадто газовані напої, то краще замовте звичайного сухого вина.
Що можна пити після шампанського, щоб не зіпсувати самопочуття
Традиція зустрічати Новий Рік келихом шампанського добре відома в усьому світі. Але слід пам'ятати про те, що свято на цьому не закінчується, а тільки починається і за столом ще неодноразово вам доведеться випивати алкогольні напої. Що можна пити після шампанського, щоб не зіпсувати самопочуття і настрій - одне з найактуальніших питань в святкові дні.
Не бажано після виноградних вин пити зернові напої. Найкраще продовжити пити вино до завершення святкового застілля. Після шампанського можна пити будь-біле або червоне вино. Не слід після сухого вина пити солодке - краще зробити навпаки. Не бажано запивати шампанське горілкою - різке сп'яніння не підвищить настрою на свято.
Чи можна пити відкрите шампанське
Вважається, що хороше шампанське можна пити протягом 10-20 годин після відкупорювання пляшки. Після цього кількість бульбашок буде зменшуватися і воно перетворитися в звичайне вино. Воно трохи втратить в смаку і ароматі, але прекрасно підійде для приготування соусів і маринадів для м'ясних і рибних страв. Чи можна пити відкрите шампанське, якщо воно залишилося після свята? Пити вино звичайно можна, причому без будь-якої шкоди для свого здоров'я. Єдиний недолік такого шампанського - воно втратить свою головну родзинку, за яку його і цінують.
Чи можна пити шампанське вагітним жінкам
Здоров'я майбутнього малюка для кожної жінки є головною цінністю. Саме тому під час вагітності слід дуже уважно ставитися до свого харчування і виключити всі алкогольні напої. Незважаючи на це, напередодні таких свят як Новий рік, багато хто задається питанням - чи можна пити шампанське вагітним жінкам. Особливо це питання турбує тих майбутніх мам, які дізналися про вагітність вже після свята. Якщо ви випили келих шипучого вина, ви навряд чи завдали непоправної шкоди здоров'ю дитини. Однак якщо у вас є вибір, і ви вже знаєте про вагітність, то краще за все від шампанського буде відмовитися і замінити його фруктовим або ягідним соком.