Пекучий на смак корінь імбиру має приємний аромат і має корисні властивості для нашого організму. Вживання цієї знаменитої прянощі при перших ознаках застуди здатне перемогти хворобу на початковій стадії, імбир допомагає шлунку впоратися з важкою їжею і швидше її переварити, але, не дивлячись на досить відому користь, не всі знають, з чим є імбир, щоб він проявив всі свої кращі смакові якості і цілющі властивості.
Перше, з чим асоціюється імбир у багатьох жителів нашої країни, це, звичайно ж, популярні сьогодні суші і роли, до яких в обов'язковому порядку подають маринований імбир у всіх суші-барах. Справа в тому, що імбир допомагає природним шляхом убезпечити організм від розмноження шкідливих мікроорганізмів, які присутні в сирій рибі. Крім того, імбир допомагає освіжити смакові рецептори після кожного з'їденого шматочка, а також сприяє кращому перетравленню їжі.
Імбир можна додати практично в будь-яку м'ясну і рибну страву в процесі його приготування. З імбиром можна запекти курку або рибу, можна просто замаринувати в його соку шматочки м'яса для стейків або відбивних, навіть гасити м'ясо і овочі покращують свій смак завдяки імбиру. Пряним корінцем можна приправляти домашні ковбаси і різні паштети, а також морепродукти. Своїм приємним тонким смаком імбир ділиться з супами і бульйонами, в які він додається.
Імбир можна додавати в різні пунші, завдяки йому ці напої стають більш ароматними. зігріваючими і цікавими. Подібного ефекту можна домогтися, додавши шматочок імбиру в чай і солодкий грушевий компот, а також в напої з медом. Рецептів імбирного чаю безліч, адже його можна додати і чорний, і в зелений чай, з'єднувати з медом або м'ятою, іншими прянощами або ягодами. Навіть в будь-який фруктовий сік можна додати трохи соку з кореня імбиру. Імбир настільки популярний, що в Англії проводиться навіть унікальне імбирне пиво, яке дуже популярно.
Багато господині сміливо додають мелений імбир в випічку, особливо популярно імбирне печиво і пряники, хліб і пряники, які в Європі готують на різдвяні свята. Крім того, імбиром можна ароматизувати паски і кекси, бісквіти і булочки, варення і начинку для цукерок.
Навіть пудинги і желе, мармелад і зацукровані шматочки фруктів стають смачніше завдяки імбиру. Але імбир можна зацукрувати і як самостійний продукт. відварити шматочки очищеного і нарізаного кубиками кореня і відвареного протягом півгодини у воді. Такий відварений до м'якого стану імбир просто пересипають цукром і зберігають в баночці в холодильнику. Зацукрований імбир дуже популярний в Китаї.
Імбир може бути навіть інгредієнтом салатів, наприклад, для тих, хто хоче скинути зайві кілограми, корисно готувати салат з тертої моркви і буряка з цедрою апельсина, шматочками лимона, порошком селери і імбиром, який заправляють рослинним маслом.
Імбир напевно сподобається тим, хто любить пряні страви, ви завжди можете вибрати найбільш цікавий спосіб вживання імбиру і варіант його поєднання з іншими продуктами.