В даний час ожиріння є дуже поширеним захворюванням, тому багато розмірковують над проблемою скидання зайвої ваги. А ще крім тих, кого визнають огрядними, є і такі, яких оточуючі і не вважають товстими, але самі вони стурбовані своєю вагою і так само бажають зменшити його. Тому питання позбавлення від частини непотрібної жирової тканини заради здоров'я і гарного зовнішнього вигляду є дуже актуальним.
Основним показником ожиріння є вага тіла. Його дуже легко виміряти, оскільки побутові та медичні ваги для зважування людей поширені і доступні. Звичайно, більш правильним показником є маса жирової тканини людини, але визначити її дуже складно. Тому основним показником ожиріння був і залишається вага тіла.
В силу зазначених причин боротьба з ожирінням перетворюється в боротьбу з вагою. А це в корені неправильно! Втрата ваги людини аж ніяк не завжди відповідає втраті його жирової тканини.
Якщо яка-небудь людина повідомляє, що він скинув, припустимо, 5 кг ваги, то чи означає це, що він позбувся п'яти кілограмів зайвого жиру? Не обов'язково. Вага - загальний показник, який складається з маси жиру, скелета, м'язів, внутрішніх органів, різних рідин організму. Плюс ще маса вмісту шлунково-кишкового тракту, яка може змінюватися в досить широких межах!
Розглянемо таку гіпотетичну ситуацію. У перший день ви їли і пили дуже ситно і багато, так що на другий день у вас явна відраза до їжі. Тому весь другий день ви нічого не їли і не пили. Якщо ви зробили б зважування вранці другого і третього дня, то різниця між ними напевно виявилася б значною - до 3 кг або навіть більше. Тобто за добу розвантаження ви втратили б, припустимо, 3 кг ваги. А скільки ви скинули б за цей час жиру?
Анітрохи! Після обжерливості в перший день спожитих поживних речовин цілком вистачить на наступну добу і навіть залишиться, так що вдаватися до витрачання резерву з жирового депо не буде потрібно. Втрата ваги протягом цілої доби розвантаження обумовлена витратою харчових речовин, засвоєних з з'їденої напередодні їжі, евакуації неперетравлених залишків, а також втратою води з потом, сечею і повітрям, що видихається. Так що в даному прикладі втрата ваги - 3 кілограми, а втрата жиру - 0 кг.
Інший приклад. У спекотну погоду людина здатна втратити з потім досить багато води. Вода може інтенсивно губитися і без спеки, якщо приймати сечогінні ліки. У цих випадках втрата води може досягти 10 кг, а втрата жиру, як і в попередньому прикладі - 0.
До речі, цим ефектом іноді користуються для обману клієнтів деякі нечисті на руку "дієтологи". Вони можуть давати під виглядом ліків від ожиріння таблетки, що містять сечогінні засоби, щоб пацієнт був задоволений швидким скиданням ненависного ваги.
Нерідко кошти для схуднення містять в собі проносні компоненти. Це правильно, оскільки багато осіб з ожирінням страждають запорами. І після відвідування туалету вага буде закономірно зменшуватися. Але не треба наївно вважати, що ця втрата ваги є втратою жиру.
Як ми розглянули, досить часто втрата ваги може значно випереджати втрату жиру. У такому випадку постає питання: а з якою швидкістю може зменшуватися вага без обману, за рахунок однієї тільки жирової тканини?
Це залежить від обраної дієти. Суть будь-якої лікувальної дієти для скидання зайвого жиру - створити негативний енергетичний баланс, щоб організм змушений був витрачати власні жирові ресурси. Калорійність одного кілограма жиру загальновідома - 9300 ккал. А який може бути негативний енергетичний баланс?
За своєю добової калорійності все розвантажувальні дієти можуть бути розділені на три групи.
1. Основна дієта - називається так, тому що її добова калорійність приблизно відповідає основному обміну людини - 1700-2200 ккал. Величина негативного енергетичного балансу на такій дієті дорівнює приблизно 200-500 ккал, так що вага втрачається дуже повільно - порядку 20-50 г на добу.
2. Скорочена дієта. Добова калорійність - 1200-1500 ккал, негативний енергетичний баланс - 500-900 ккал, і денна втрата жиру має величину порядку 50-100 м
Основну дієту звичайно не люблять через дуже повільної втрати зайвих жирових запасів. Жорстка дієта забезпечує найшвидше схуднення, але вона, як скаржаться багато, дуже болісна. Тому часто йдуть на компроміс - скорочену дієту.
Таким чином, голодування - це теж один із прикладів, при якому втрата ваги більше втрати жиру. Так що якщо будете проводити повне голодування, не тіштеся тим швидким втрат ваги, а пам'ятаєте, що реальна втрата жиру - близько 200 г в добу.
Таким чином, ми можемо тепер відповісти на запитання, поставлене вище (з якою швидкістю може зменшуватися вага без обману, за рахунок однієї тільки жирової тканини?), Так: максимум - 200 г на добу. Якщо вага втрачається швидше, то потрібно розбиратися, за рахунок чого йде втрата.
При скиданні зайвої ваги за допомогою дієт ситуація зазвичай "чесна" - втрата ваги йде на 100% за рахунок жиру. Але і при дієтах вага може губитися швидше, ніж слід було очікувати. В цьому випадку слід не спокушатися, а перевірити і розібратися, за рахунок чого йде така втрата маси тіла. Наприклад, під час схуднення в жарку погоду деякі пацієнти можуть несвідомо обмежувати прийом рідини, щоб спостерігати більш швидке падіння ваги. Або при жорсткій дієті іноді втрата ваги може перевищувати теоретичні 200 г, що говорить про "поїданні" організмом деякої кількості своїх м'яких тканин. В цьому випадку слід переглянути раціон, щоб організму вистачало вуглеводів для синтезу каталізатора для циклу Кребса і не було потрібно витрачати для цього білки власних м'яких тканин.
До речі, можлива і зворотна ситуація - втрата жиру більше, ніж втрата ваги. Це спостерігається в тому випадку, якщо огрядний чоловік намагається схуднути за допомогою фізкультури. В цьому випадку в організмі йдуть одночасно два процеси - зменшення маси жиру і збільшення маси м'язів. Оскільки друга частково компенсує перше, то загальне зниження ваги буде менше очікуваного, і людина в цьому випадку зазвичай незадоволений результатами.
Отже, якщо ви вирішили скинути зайву вагу, то незалежно від способу і методу пам'ятайте - дуже часто втрата ваги не відповідає втраті жиру! Тому, стежачи за тенденцією своєї ваги, не обманюйте себе, а контролюйте процес втрати жиру, наприклад, методом каліперметріі (вимірювання товщини шкірно-жирових складок).