Папайя - це тропічна версія всім відомої росіянам і українцям дині. Папайю називають динним деревом, і адже у неї справді є подібності з динею - точно таку саму будову плода, форма, розташування кісточок всередині. Але смак, звичайно, у них абсолютно різний. Папайя - один з найбільш швидко зростаючих фруктів! Всього лише через рік-півтора після посадки кісточки виростає деревце з плодами. І продоносіт вона цілий рік. Загалом, це ідеальне рослина в тропіках, адже плюс до всього іншого папайя дуже невибаглива.
Самі часто задаються про папайе
Який смак у папайї?
Складно описати смак класичної папайї ... Хтось каже, що вона як солодка морквина, хтось - як кабачок або гарбуз. Я не згодна ні з тим, ні з іншим. У папайї свій фірмовий смак. Наприклад, мій улюблений сорт папайї (Холланд-папайя) володіє шоколадно-кавовими нотками, коли вона добре визріла. Дика папайя мені зустрічалася зі смаком абрикоса! Бувають квіткові папайї. Вони все дуже-дуже різні.
Яка консистенція у папайї?
Схожа по консистенції на диню, але не можна сказати, що вони точь-в-точь однакові.
Який аромат у папайї?
Свій фірмовий, папайевий. Цей фрукт пахне не так вже сильно, але тим не менше його присутність в приміщенні можна відчути.
Як вибирати папайю?
Якщо ви вибираєте сорт з жовтою / помаранчевої шкіркою, то беріть ті плоди, у яких рожево-червоних боки, вони будуть найсолодшими. І ще папайя повинна бути хоча б трохи м'якою, що не дубової. Зелені сорти папайї потрібно визначати по м'якості.
Як чистять і їдять папайю?
Найзручніший, найпростіший і найпоширеніший спосіб - розрізати папайю навпіл, прибрати кісточки і є її ложкою. Але є й безліч інших варіантах. Способи як чистити і є папайю описані тут.
Чи можливо розкуштувати і полюбити папайю з першого разу?
50х50. Кому-то папайя подобається відразу, комусь потрібен час, щоб розкуштувати її. Ще дуже важливо те, якою буде ваша перша папайя. Дуже важливо вперше спробувати її дуже солодкою, інакше вона може викликати неприязнь і навіть огиду.
Де найбільше зростає?
У Таїланді. на Філіппінах, в Індонезії, Малайзії, В'єтнамі тощо Папайя зростає усюди в тропічних країнах. Ще називають фруктом-бур'яном, тому що варто тільки кинути десь кісточку, і на цьому місці миттю виростає папайя.
В якій країні папайя смачніше?
Для мене папайя №1 - в Таїланді. Сорти Holland Papaya і маленька гавайська. Коли вони супер-стиглі, то немає нічого смачнішого! Але потрібно вміти вибирати хорошу папайю, адже там дуже багато недостиглої, рано зірваної папайї, яка далеко не така смачна. Ще дуже смачна папайя в Індонезії і у В'єтнамі.
Папайя - середній по ситності і легкості фрукт. Чи не настільки легкий, як кавуни, ананаси, мангостини, полуниця, але і не такий ситний як хурма, шовковиця, банани, інжир. абрикоси і т.д. Папайя одночасно соковита і ситна, тому після неї немає спраги, але голод вона втамовує відмінно. Тому папайю можна сміливо назвати ідеальним продуктом. Тим більше що в тропіках вона доступна круглий рік, а також неймовірно швидко зростає, невибаглива.
У 100 г папайї міститься 43 ккал.
Який ефект надає на тіло?
Чудово насичує, добре засвоюється і перетравлюється, дає багато енергії. Цей фрукт виходить в унітаз швидше за всіх інших фруктів, при цьому не викликаючи розлад шлунка. Такий ефект у папайї зауважив практично кожен, хто її їв. У деяких людей може трохи здуватися живіт від папайї.
Сорти і види папайї
У папайї дуже багато сортів, і зараз я ознайомлю вас з основними.
1) Holland Papaya. Це лише назва сорту - голландська. А вирощують її в основному в Таїланді та Індонезії. У цій папайї рівномірно помаранчева шкірка, а якщо папайя досить повисіла на дереві, то у неї з'являються рожеві боки. Але папайя з рожевими боками - рідкість. Однак ми намагаємося купувати тільки таку. Тоді вона супер-супер-солодка і смачна, з шоколадно-кавовим смаком і кольором, як сьомга.
В Індонезії такий сорт папайї називають California:
2) Сорт Ред Леді (Red Lady). Це велика "товстенька" папайя з невеликою кількістю кісточок, яскраво-червоною м'якоттю і специфічним, властивим тільки цьому сорту смаком. Найпопулярніші цей сорт на Філіппінах. Але також зустрічається в Таїланді, Індонезії і В'єтнамі.
3) Сорт "Гавайська папайя". Знову-таки, це всього лише назва сорту, а зростає ця папайя в Таїланді. Доступна в супермаркетах Big C. Шалене смачна, зі смаком жуйки з дитинства! Але вона повинна бути м'якою, інакше зовсім не те.
4) Сорт "Соло папайя". Ще один вид маленької папайї, хоча і більшої, ніж попередня гавайська. Зростає папайя цього сорту тільки на Філіппінах.
5) Витягнута філіппінська папайя:
6) Величезна 3-4-кілограмова папайя. Так вона виглядає на тлі Холланд-папайї:
8) Дика папайя. У неї немає сорти, спеціально її ніхто не садив, вона була знайдена в джунглях на Філіппінах. Папайевие дерева серед заростей. У кожного деревця плоди свого фірмового смаку, не схожі на інші. Дика папайя дуже сильно відрізняється за смаком і консистенції від культивованої папайї. Відразу кілька статей про дику папайе:
Так виглядає дика папайя:
Абрикосова дика папайя (зі смаком абрикоса):
Авокадной дика папайя (з консистенцією як у авокадо):
Подивіться, наскільки різною буває папайя:
Сама крихітна папайя, яку я бачила (повністю визріла, стигла і смачна):
Як росте папайя:
