Етиловий спирт є прозорою безбарвною рідиною з характерним запахом. Його щільність - приблизно 0,8 грам / кубічний сантиметр. А яка хімічна формула етилового спирту?
Етиловий спирт ( «етанол» за міжнародною хімічної класифікації) широко використовується в медицині, в якості дезинфікуючого засобу, а також в деяких галузях промисловості як розчинник, паливо, компонент антифризів. Крім того, етанол - головний діючий компонент алкогольних напоїв.
Чому структурна формула етанолу недостатньо точна
Формула будь-якого хімічного речовини повинна містити інформацію про те, скільки і яких атомів міститься в його молекулі. Етиловий спирт складається з трьох елементів: вуглецю (С), водню (Н) і кисню (О). При цьому кожна молекула етанолу включає в себе 2 атома вуглецю, 6 атомів водню і 1 атом кисню. Отже, емпірична (найпростіша) формула цієї хімічної сполуки пишеться таким чином: С2Н6О. Здавалося б, цього цілком достатньо.
Однак використання однієї лише емпіричної формули може привести до помилки. Справа в тому, що точно така ж формула С2Н6О відноситься і до іншої речовини - диметилового ефіру, що знаходиться при нормальних умовах в газоподібному стані, а не в рідкому, як етанол. І, зрозуміло, хімічні властивості у цієї речовини також відрізняються від властивостей етилового спирту. Тому використовувати одну лише емпіричну формулу для опису етилового спирту не можна.
Яка структурна формула етанолу
У таких випадках на допомогу приходять більш точні структурні формули, які містять інформацію не тільки про кількість і вигляді атомів елементів в молекулі, а й про їх розташування, взаємних зв'язках. Структурна формула етанолу така: С2Н5ОН або ще більш точно - СН3-СН2-ОН. Ця формула вказує на те, що молекула етанолу складається з двох основних частин: етільний радикала С2Н5 і гідроксильного радикала (його часто називають гідроксил-групою) ОН.
За допомогою структурної формули можна зробити висновок про хімічні властивості речовини, обумовленого наявністю в його складі вельми активної гідроксил-групи, в бік якої через атома кисню, другого по електронегативності (після фтору) елемента, зміщена електронна щільність молекули. Для порівняння структурна формула згадуваного диметилового ефіру СН3-О-СН3. Тобто, це симетрична молекула.
Формула С2Н5ОН вельми проста і зазвичай запам'ятовується дуже легко, читається вона як «ЦЕ два аш п'ять про аш».