Як варити какао
Перед тим як варити какао на молоці або з молоком. дізнайтеся про можливі варіанти його приготування. Якщо ви належите до тих людей, які вважають какао напоєм для маленьких діток, не цікавим для дорослих людей, ви, напевно, зміните свою думку після того, як дізнаєтеся, як правильно варити какао!
Какао і гарячий шоколад - це два різновиди одного і того ж напою. Більш того, поділ між ними лише умовно і означають ці поняття одне і те ж, просто ми звикли називати гарячим шоколадом густий гіркуватий напій на основі розтопленого шоколаду, а какао - рідкий і солодкий на основі молока. Але навіть останній може мати насичений шоколадний смак, який навряд чи сподобається дітям, але напевно буде оцінений любителями гіркого шоколаду! Скоро ви самі в цьому переконаєтеся.
Користь какао незаперечна. Не дарма напій на основі какао-бобів індіанці називали напоєм богів. За кількістю корисних речовин какао дасть фору навіть зеленому чаю. не кажучи вже про каву або інші напої, які ми часто п'ємо кожен день. Багато в чому смак залежить від того, який вам вдасться купити какао-порошок, тому підходите до його вибору усвідомлено.
Як правильно варити какао
Три основних інгредієнта, що входять до складу какао - молоко. цукор і какао-порошок. Так само може додаватися вода, якщо какао вариться нема на молоці, а з його додаванням.
Але, відповідно до своїх уподобань, ви можете додати в какао корицю, мускатний горіх, рожевий перець, ваніль та інші спеції. Щоб зробити смак какао ще більш шоколадним, нагородивши його відчуттям розтопленої плитки шоколаду, додайте в нього пів чайної ложки какао-масла в той момент, коли будете додавати в суху суміш воду або молоко. Жовток свіжого перепелиного яйця, доданий у вже готову какао, не тільки зробить його смак ніжніше, але і допоможе в боротьбі з кашлем.
Для приготування багатьох напоїв існує спеціальний посуд. як, наприклад, чайник для чаю або турка для кави. Для приготування какао таких пристосувань немає, тому ви можете скористатися будь-якої зручної за формою і розміром каструлькою.
Якщо цукор не встиг розчинитися до того моменту, поки вода або молоко закипіло, продовжуйте варити какао. Від того, що рідина буде трохи кипіти, смак напою не постраждає.
Якщо ви не знаєте, скільки покласти цукру на одну кружку какао - почніть з двох чайних ложок. При необхідності ви зможете додати ще одну в уже готовий напій, а в наступний раз відразу все зробите правильно.
Як варити какао на молоці
Найбільш поширений і вдалий спосіб приготування какао на молоці сподобається і дітям і ласунам-дорослим. Для того щоб правильно варити какао таким чином, на одну порцію нам знадобиться одна чайна ложка какао-порошку (5 г), 2-3 чайних ложки цукру і 250 мл молока.
Беремо посуд, насипаємо в неї какао-порошок і цукор, добре перемішуємо, розтираючи все грудочки. Якщо ви додаєте в какао, наприклад, корицю, зробіть це на поточному етапі. Додаємо трохи гарячого молока - досить буде декількох столових ложок. Розмішуємо все до однорідної маси.
Якщо розмішати не дуже добре, то грудочки зіпсують не тільки естетичне враження від готового напою, але і смакове. Коли суміш стала красивою і рівномірної, доливаємо в неї молоко, що залишилося і варимо на повільному вогні, постійно помішуючи. Як тільки цукор розчинився - какао готове.
Як варити какао з молоком
Для того щоб зварити какао з додаванням молока, нам потрібно скористатися тими ж рекомендаціями, що і для какао на молоці. Пропорції води і молока можуть бути різними.
Можна використовувати воду тільки з метою позбавлення напою від грудочок. Тобто додати кілька ложок гарячої води в суху суміш і перемішати до однорідності. Далі, як і в попередньому рецепті, додати молоко. Різниця буде швидше помітна в процесі приготування, ніж в смаку готового напою.
Однак якщо замість 250 мл молока додати тільки 125, а замість другої частини використовувати воду, відмінності будуть вже більш відчутні. Смак какао буде вже не такий м'який, але все одно дуже приємний. Для того щоб точно визначити, який спосіб вам сподобається більше - зваріть какао і одним і іншим способом.
Какао для дорослих
Якщо ви вважаєте, що какао - це дитячий і занадто солодкий напій, а, купуючи плитку шоколаду, ви звертаєте увагу тільки на гіркий, взагалі не рахуючи молочний шоколад гідним вашої уваги, тоді спробуйте приготувати какао наступним чином.
Замість двох чайних ложок какао-порошку візьміть дві столові. Цукор не додавайте взагалі (якщо гіркувато-шоколадний смак здається вам ідеальним) або додайте 1-2 чайних ложки. В іншому рецепт стандартний. Таке какао чи сподобається вашій дитині, що обожнює солодощі, але вам він цілком може припасти до смаку.
Якщо ж ви ставитеся до любителів всього шоколадно-шоколадного, але при цьому між плиткою гіркого шоколаду і молочного перевагу віддасте останньому, тоді збільште кількість цукру до 3 або навіть 4 чайних ложок. Такий напій об'єднає в собі консистенцію какао і смак гарячого шоколаду. А якщо ви додасте в нього якісь спеції або, наприклад, какао-масло, що створює на поверхні напою тонку плівку, немов у ньому розчинений шоколад, - цей напій більше ніколи не покине вашого меню!