На питання «Чи любите ви лікуватися?» Багато хто напевно дадуть негативну відповідь. Але не поспішайте з відповіддю, адже є і приємні методи.
Наш консультант - лікар-дієтолог Тетяна Малишева.
Не секрет, що овочеві соки - джерело вітамінів і дуже корисних біологічно активних речовин: клітковини, органічних кислот, пектину, ефірних масел. Правда, всім цим багатством в повній мірі володіють тільки свіжовичавлені соки. Заготовлювати їх про запас безглуздо - протягом зберігання втрачається добра половина користі. Їх потрібно пити не пізніше півгодини після приготування.
Лікування із захопленням
Овочеві соки бажано випити не менше ніж за півгодини до їжі або через 1,5-2 години після. Можна розбавити їх водою, але ні в якому разі не додавати цукор або сіль. Пити соки краще через трубочку або невеликими ковтками, смакуючи в роті, - справа в тому, що, змішуючись зі слиною, соки засвоюються краще.
Що стосується кількості, то приймати потрібно стільки, скільки зажадає організм, примушувати себе шкідливо. Як правило, для отримання помітних результатів потрібно не менше 600 г соку в день. Але починати слід з 50 мл, щоб організм міг звикнути. Перед початком лікування необхідно порадитися з лікарем, адже соки - концентрований продукт, і крім алергічних реакцій вони можуть викликати загострення деяких захворювань.
Для крові і імунітету
Отже, розберемося по порядку, який сік для чого потрібен. Почнемо з самого популярного - морквяного. У ньому багато вітамінів: А, В, С, D, Е, К. Цей продукт покращує апетит і травлення (корисний при виразці), укріплює зуби, підвищує імунітет, благотворно діє на стан шкіри і зір. Але пити його дуже багато не варто - морква багата жиророзчинних вітаміном А, надлишок якого може привести до гіпервітамінозу і хвороби печінки.
Не менш насичений за кольором і користь сік буряковий. Він вважається найціннішим для крові: стимулює утворення еритроцитів і підвищує рівень гемоглобіну. А ще це чудовий очисний засіб для печінки, нирок, жовчного міхура і майже ліки - при гіпертонії і атеросклерозі. Допомагає і при безсонні.
користь травленню
Капустяний сік смаком не блищить, зате у нього інші достоїнства. Особливо корисний він тим, хто хоче схуднути і почистити організм. А ще він буде незамінний для тих, хто страждає запорами, хронічним гастритом зі зниженою кислотністю, виразкою шлунка і 12-палої кишки, захворюваннями печінки і селезінки.
Картопляний сік за смаком теж аж ніяк не божественний нектар. Але, як і капустяний, він допомагає впоратися з травними проблемами, очищає організм, а ще дуже корисний для нервової системи. Чи врятує він і від набряків. Але при важкій формі цукрового діабету, а також при зниженій кислотності шлункового соку його краще не вживати.
Щоб лікування капустяним і картопляним соками було більш приємним, можна їх змішати не тільки один з одним, але також з іншими овочевими соками. Наприклад, з огірковим, буряковим і морквяним. Випиваючи півлітра такої суміші щодня, ви надасте велику послугу своєму організму. І взагалі не бійтеся змішувати різні соки: це зробить їх смачніше, а ваше лікування - більш приємним.
Для краси і молодості
Красу волосся довірте огіркового соку. Він багатий мінеральними солями, містить калій, кальцій, натрій і фосфор. А ще сік огірка - відмінний сечогінний засіб. Також він перешкоджає атеросклерозу і покращує пам'ять, зміцнює серце і судини, допомагає при поганому стані зубів і ясен, зберігає свіжість і тонус шкіри. У добу можна вживати до 100 мл чистого огіркового соку. Його дія посилюється в поєднанні з томатним соком (плюс крапля часнику), черносмородиновим, яблучним і грейпфрутовим, а в комбінації з морквяним і буряковим він допомагає при лікуванні шкірних захворювань.
Томатний сік зміцнює і освіжає. Вміщені в ньому фітонциди пригнічують процеси бродіння в кишечнику, калій покращує роботу серця, а органічні кислоти регулюють обмін речовин. За вмістом аскорбінової кислоти він не поступається цитрусовим. В одній склянці - половина добової дози каротину і вітаміну С. Томатний сік п'ють в чистому вигляді, а також змішуючи з яблучним, гарбузовим і лимонним соками.
сердечне участь
Гарбузовий сік багатий на вітаміни С, групи В, а також РР і каротином. Це - прекрасний сечогінний засіб. А також чудове «ліки» від хвороб серця, гіпертонії, ожиріння, холециститу. Крім того, напій з гарбуза підвищує рівень гемоглобіну в крові, виводить з організму «шкідливий» холестерин і зміцнює серцево-судинну систему. Пийте його по склянці 3 рази в день до їди.
Кабачковий сік зазвичай порівнюють з гарбузовим. Каротину в ньому небагато, зате вітаміну С удвічі більше. Сік кабачка багатий калієм, кальцієм і магнієм, тому дуже корисний при недокрів'ї, нервових і серцевих захворюваннях, гіпертонії, допомагає при захворюваннях печінки, нирок, слизової шлунка. Крім того, в шинку дуже мало калорій. Як і гарбузовий, кабачковий сік, мабуть, краще за все поєднується з яблучним і морквяним.
► На час «лікування» морквяним соком краще не їсти крохмалисту їжу (наприклад, картопля) і все борошняне. Корисніше морквяний сік без м'якоті, тому після приготування його краще профільтрувати через марлю. І додати трохи вершків - жир необхідний для засвоєння вітаміну А.
► Чистий буряковий сік може викликати нудоту і запаморочення, тому краще його трохи потримати в холодильнику і змішати з морквяним в пропорції 1: 3. 200 мл такої суміші в день - запорука відмінного самопочуття! Протягом бурякової сокотерапії доведеться на якийсь час відмовитися від м'яса і риби.
► Приймати капустяний сік потрібно в теплому вигляді. І ні в якому разі не варто його солити - інакше він стане шкідливим. Тільки врахуйте, що капуста призводить до газоутворення. Тому при схильності до метеоризму з цим соком потрібно бути обережними.
► При хворобах шлунково-кишкового тракту, печінки і жовчно-вивідних шляхів, а також в гострих стадіях захворювань овочеві соки слід розводити водою у співвідношенні 1: 3.
У соколікування головне - дотримати дозу. У кожного овоча вона своя.
Сік буряка: починайте його приймати з 1 ч. Ложки і поступово доведіть до 1/3 склянки, 3-4 рази на день. У будь-якому складі буряковий сік не повинен перевищувати 1/3 напою.
Капустяний сік: 1 стакан 3-4 рази на день за 40-50 хв. до їжі.
Томатний сік: по 0,5 склянки 3 рази на день.
Соки редиски, редьки, цибулі, часнику, хрону та інших гострих овочів використовуйте в малих кількостях - 1-2 ч. Ложки як добавку до інших соків.