У нашому організмі безперервно відбувається обмін речовин, або метаболізм. В ході цього процесу вода піддається змінам, впливаючи на швидкість і якість відбуваються реакцій. Недолік або надлишок рідини в організмі може привести до різних захворювань. Яким же чином вода впливає на наш метаболізм?
Вода бере участь у багатьох хімічних реакціях, що відбуваються в нашому організмі. Вона грає важливу роль в регуляції температури тіла відповідно до зовнішньої температури навколишнього середовища. Вона має велике значення в ліпідному обміні, утилізуючи жир через піт, а так само підтримує сталість обміну речовин. Крім того, наявна в достатній кількості вода сприяє зниженню кількості мікроорганізмів в шлунково-кишковому тракті. В результаті метаболізму в нашому організмі утворюється велика кількість шкідливих речовин, причому при нестачі води травна система поглинає ці речовини в кров'яне русло. Якщо ж води в організмі достатньо, то вона виводить всі відходи назовні.
Виділення води може відбуватися кількома способами. По-перше, через легені у вигляді пари (так виводиться близько 600 г в добу). По-друге, вода виділяється у вигляді поту майже з трьох мільйонів пір, розташованих в нашій шкірі. По-третє, вода виводитися через сечовидільну систему з сечею (близько 1300-1500 мл) і через шлунково-кишковий тракт (1100 мл).
Середня добова норма виділеної води становить близько 3000-3500 мл. Однак у кожної людини ця кількість строго індивідуально. Відомий той факт, що для забезпечення нормального обміну речовин ми повинні вживати стільки рідини, скільки її виділяє наш організм. Ті люди, які не п'ють воду, дозволяють скупчуватися шкідливих продуктів обміну речовин в клітинах і тканинах. Це може привести до появи і розвитку різних захворювань.
Однак не всяка вода принесе вам користь. Найкраще вживати природну воду з джерел, свердловин, ключів. Якщо ви не маєте можливість використовувати таку воду, слід кип'ятити звичайну водопровідну воду. У неї можна додавати сік кислих ягід (брусниці, журавлини, лимонів). Дуже корисно пити замість води настої листя малини, чорної смородини, шипшини, збори різних трав (на склянку окропу заварити одну столову ложку листя, настояти десять хвилин і випивати до трьох літрів на добу).
Звичайна кип'ячена вода - мертва. У ній немає ніяких корисних речовин, або вони видозмінені. Тому краще придбати фільтр для очищення води, і вживати водопровідну, очищену воду.
Існує помилкова думка, що чай, кава, газовані напої і алкоголь здатні задовольнити потреби нашого організму у воді. Однак, незважаючи на те, що ці напої містять воду, в них також містяться речовини, які одночасно зневоднюють. Ці речовини небезпечні тим, що вони можуть вивести воду з запасів нашого організму. Коли ви п'єте чай, кава або кока-колу, ваш організм звільняється від більшої кількості води, ніж міститься в напої.
Таким чином, вода має величезне значення для обміну речовин, що відбувається в нашому організмі. Її недолік може привести до розвитку серйозних захворювань. Тому важливо дотримуватися питного режиму. Крім того, важливо не тільки сам факт вживання великої кількості воду, але і її якість.